身為一位健康控加上愛吃火鍋的人，找到一間兼具美味與營養的餐廳實在不容易。但當我第一次走進金枝玉葉複合式火鍋時，我知道我找到了答案。這間藏身在板橋光正街巷弄中的老宅餐廳，不只空間美得像座城市森林，他們的火鍋湯底更是無添加、無負擔，讓我每一次聚餐都能吃得心安。
那天與兩位好姐妹相約聚會，挑選金枝玉葉作為我們的健康聚餐地點。從捷運板橋站3號出口出來，走不到三分鐘就能抵達。外觀看起來就像一間復古老屋，但一推門，滿室綠意與木質調空間讓人心情立刻沈澱。服務人員熱情親切，讓我們像回到家一樣自在。
我們選了「有福同享雙人鍋」，湯底則點了我最愛的剝皮辣椒雞湯。湯頭喝來溫潤順口，微辣不嗆，重點是喝得出真材實料——是那種花時間熬煮出來的味道，沒有過多調味卻格外迷人。搭配的海鮮與肉品也非常新鮮，從草蝦、白蝦到牛培根，每一口都吃得出食材本身的鮮甜。
朋友則大讚他們的蔬菜盤，滿滿的新鮮葉菜與根莖類，沒有冷凍味也沒有多餘的加工製品，這對重視飲食健康的我們來說真的很重要。吃鍋同時，我們還點了一份松露蕈菇奶油飯作為副餐，濃郁奶香與菌菇香氣融合，是另一種溫柔的享受。
用餐過程中，最讓我印象深刻的除了湯底與食材，就是這個空間的療癒氛圍。天井灑下的自然光、多肉植物與鹿角蕨隨風搖曳，讓我們不只是在吃一頓飯，更像在享受一場舒壓的心靈旅行。這裡不像一般火鍋店那麼喧囂吵鬧，每一桌之間都保有適當距離，適合聊天、放鬆甚至發呆。
如果你也像我一樣追求養生與美味兼具的火鍋，金枝玉葉絕對值得一試。它不只是板橋健康火鍋的代表，更是都市中難得一見的靜心所在。
地址
新北市板橋區光正街45巷25號
