週末帶爸媽來南投走走，原本只是想在草屯隨便找間餐廳填飽肚子，結果卻意外吃到讓我們全家都點頭稱讚的《動力炒飯‑川味水煮牛》。

我爸平常吃辣有限，但這碗川味水煮牛卻讓他一口接一口。他說：「這湯喝起來有層次，不是那種辣得亂七八糟的路邊攤。」水煮牛的牛肉處理得相當用心，肉片厚度恰當，入口滑嫩不乾澀，搭配豆腐與鴨血更顯豐富，整鍋湯喝到見底都不嫌膩。

而我點的炒飯，份量足、香氣重，尤其牛肉炒得剛好焦邊微酥，那股鍋香讓人無法抗拒。最驚喜的是飯的口感，粒粒分明卻不乾，是那種吃一口就知道師傅經驗很深的作品。

媽媽吃得最慢，但她最後也默默把碗裡的飯吃光，還問我下次可不可以再帶她來。以我家人的嘴挑程度，這應該可以當成米其林推薦等級的認證了（笑）。

店內不大，但乾淨整齊，服務人員親切，對待每一位客人都像熟人一樣。最貼心的是他們還會主動詢問口味調整，我爸說不太能吃辣，他們就幫忙減辣，結果風味依舊很棒。

這頓飯讓我重新認識了草屯。原來這個看似平凡的小鎮裡，藏著一間不靠宣傳、不打浮誇招牌，卻能讓人記住的實力店家。難怪Google評價這麼高，網路上口碑滿滿。

如果你有計劃來南投、來草屯，《動力炒飯‑川味水煮牛》絕對值得列入行程。不只是填飽肚子，更是讓味蕾記住南投的方式。

聯絡資訊
動力炒飯 川味水煮牛
地址：南投縣草屯鎮敦和路14-2號
官網：https://powerfriedrice.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091885275282