身為一位喜愛料理、也注重日常健康的銀髮族，我一直相信：「健康從每一天的飲食開始」。從年輕時的葷素不忌，到如今更在意油脂的選擇，我深刻體會到「喝好油、排壞油」的重要性。食物不只是填飽肚子的能量來源，更是維持身心平衡的良藥。這也是我從印加果油一路走到紫蘇油的契機，一段既專業又感性的油香旅程。

最初接觸冷壓印加果油，是因為朋友的推薦。那種金黃清透、帶有堅果青草香的口感，讓我驚艷於「原來油也能這麼清新」。而當我聽聞「印加雙星」的紫蘇油與印加果油並稱為健康雙寶時，好奇心又被勾起。走進位於彰化田中鎮山腳路的印加雙星小店，彷彿進入了一個時間慢下來的地方，清新復古的木質裝潢，配上窗外那一整排小鎮風車走廊，微風輕拂、風車轉動的聲音，像是在迎接每一位懂得生活的客人。

服務人員熱情又專業，擁有品油師認證，親切地替我分析飲食習慣，並建議我嘗試「冷壓紫蘇油」。他們解釋，這款油以市面少見的冷壓方式製成，不經高溫、保留天然營養，富含Omega-3與Omega-6多元不飽和脂肪酸，人體無法自行合成，卻又極其重要。聽著他們的介紹，我心想，這不只是油，更像是日常飲食中的一場「體內環保」。

回家後，我迫不及待想試試這瓶油的魅力。第一次嘗試，是拌麵。簡單的蕎麥麵，加上一匙紫蘇油、一點醬油和芝麻，整體風味瞬間被拉出層次。那股淡淡的青草香與堅果氣息，不搶味卻提升了整碗麵的鮮度。第二次，我將紫蘇油淋在沙拉上，搭配番茄、酪梨與少許鹽巴，一口下去，是清爽與滑順的完美結合。對我這樣年過半百、口味漸趨清淡的人來說，這種無負擔又富營養的味道，真是讓人心生愉悅。

紫蘇油給我的感覺，不像一般的熱壓油那樣厚重或帶苦澀。印加雙星的冷壓技術，讓油的顏色金黃透亮、香氣自然清爽。這背後的堅持不容易，他們捨棄市面上高出油率的熱壓法，選擇成本更高、出油率極低的冷壓製程。印加果與苦茶脫殼至果仁，全程無加熱、無化學添加，確保每一滴油都保留最純淨的風味。這種對品質的執著，正是我信任的理由。

在這個講求效率與速食文化的時代，印加雙星卻選擇「慢工出細油」。這不僅是一種製油方式，更是一種生活哲學。當我用紫蘇油烹調時，不只是為了健康，更像是一種儀式，提醒自己珍惜每一餐、每一天的簡單幸福。

正如古希臘醫學之父希波克拉底斯所言：「食物就是我們的良藥。」喝對油，身體自然懂得回饋。畢竟，大腦是人體脂肪比例最高的器官，約有六成是脂肪組成。選擇優質的食用油，不只是料理的秘密武器，更是照顧記憶與思緒的關鍵日常。對我而言，紫蘇油不只是廚房裡的一瓶油，而是與生活對話的一種方式。

如果你也想為自己的飲食注入一點新鮮感，或想了解哪一種油最適合你，不妨走進印加雙星。這裡不只是賣油，更是提供一場屬於每個人的健康體驗。專業的品油師會為你量身推薦，讓每一滴油都能成為生活的良伴。當微風穿過風車走廊、陽光灑在瓶身的金黃油光上，我想，這就是「懂得人就知道」的幸福滋味。

📍 地址：彰化縣田中鎮山腳路4段184號
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🚗 交通指南：鄰近田中鎮東和國小，距離田中火車站／高鐵站車程約10分鐘