身為在新竹經營餐飲業將近十年的老闆娘，我始終相信空間會說話。每當看著店內那些斑駁的牆面和褪色的木質裝飾，心裡總想著該是時候為這個陪伴我們走過無數歲月的空間注入新的生命力了。然而每次翻開裝修報價單，那些動輒百萬的數字總讓我卻步，畢竟餐飲業的利潤需要精打細算，全面翻新的成本實在讓人吃不消。

就在去年秋天，一位熟客推薦了位於竹北的卡特室內設計。起初我還半信半疑，畢竟這些年來也諮詢過不少設計公司，不是報價太高就是風格不合。但當我踏進他們位於嘉祥五路的辦公室時，那種低調卻充滿人文氣息的空間設計立刻吸引了我的注意。暗色的木質調搭配微微的古典造型，恰好呼應了我心中理想的餐廳氛圍。

卡特室內設計的貼心提案

第一次與設計師見面時，我坦白說出了自己的困境。餐廳的招待區域確實需要更新，但全面改造的預算實在超出負擔。設計師並沒有急著推銷什麼套裝方案，而是靜靜地聽我描述餐廳的故事、客群的特性，以及我對空間的想像。他們提出了一個讓我眼睛一亮的方案：局部翻修結合美學重構。

這個概念聽起來簡單，執行起來卻充滿巧思。設計師建議保留餐廳原有的主體結構和部分仍堪用的設備，將預算集中在最能影響顧客體驗的區域。例如入口的招待區、吧檯區的燈光設計，以及用餐區的座椅配置。透過材質的更換、燈光的重新規劃，以及軟裝的巧妙搭配，竟能創造出截然不同的空間氛圍。

討論過程中，設計師展現出的專業度讓我印象深刻。他們不是單方面地提出想法，而是不斷引導我思考什麼才是餐廳真正需要的。當我提到希望營造簡約成熟的風格時，他們立即拿出幾個相似案例的照片和材料樣本，讓我能更具體地想像完成後的樣貌。

卡特室內設計的施工品質

確定設計方案後，最讓我擔心的就是施工過程。餐廳不能長時間停業，施工品質又不能馬虎。卡特的團隊展現出令人驚訝的專業度，他們制定了詳細的施工SOP，並且每天都會提供工地日誌，讓我隨時掌握進度。負責施工的師傅顯然是長期配合的工班，彼此之間默契十足，工作效率極高。

施工期間發生了一個小插曲。原本計畫保留的一面牆，在拆除旁邊裝飾時發現有滲水的痕跡。設計師立即通知我並提出解決方案，雖然需要額外處理，但他們的反應速度和處理態度讓我相當放心。完工後的第三個月，吧檯區的一個燈具出現接觸不良的問題，一通電話他們隔天就派人來處理，這種售後服務的效率實在難得。

餐廳重新開張後，熟客們的反應超乎預期。偏低調的咖啡色招牌搭配重新設計的門面，散發出一種內斂卻充滿質感的氣息。室內的暗色木質調與微微的古典造型元素，營造出既簡約又不失溫度的用餐環境。有位常客特別提到，新的空間設計讓他想起了京都的某間老咖啡館，那種沉穩中帶著故事感的氛圍。

卡特室內設計帶來的驚喜

改造過程中，設計師還提供了一些意想不到的建議。考慮到現代人的需求，他們協助規劃了寵物友善區域，讓帶著毛小孩的客人也能舒適用餐。智能居家系統的導入更是讓餐廳的管理變得更有效率，透過手機就能控制各區域的燈光和空調，不僅節能也提升了用餐體驗的細膩度。

有次去他們辦公室討論細節時，我才發現卡特的工作環境本身就是最好的作品展示。員工廚房裡真的有人在煮咖啡做簡餐，休憩小閣樓上有人在閱讀，對面的大公園不時能看到他們的員工在散步。這種用心經營生活的態度，也反映在他們對待每個設計案的細節上。

他們不定期在辦公室舉辦的設計展覽和相關課程，也成了我汲取靈感的好去處。上個月參加了一場關於商業空間色彩運用的講座，講師深入淺出的分享讓我對空間設計有了更深的理解。這種持續學習和分享的精神，讓卡特不只是設計公司，更像是新竹在地的設計文化推廣者。

回想這次改造經驗，最讓我感動的是卡特團隊真正理解了「舊屋改造」的精髓。他們沒有全盤否定原有的一切，而是找出空間的優點加以保留和提升，在有限的預算內創造最大的價值。現在每當看著煥然一新的餐廳空間，看著客人們在這裡享受美食和氛圍，心中滿是感激。如果你也在新竹有舊屋改造的需求，真心推薦到竹北高鐵站附近的卡特室內設計走走，相信他們的專業和用心一定能為你的空間帶來意想不到的轉變。

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