如果你和我一樣，是個熱愛天然食材、生活中常用蜂蜜泡茶、調飲或搭配烘焙的人，那麼你一定會懂「好蜂蜜」的重要。尤其是龍眼蜜，那股獨特而濃郁的花香，是任何人工香料都模仿不來的自然甜味。這次來到南投中寮的大丘園養蜂場，就是想親自了解一瓶真正優質的龍眼蜜，是如何在山林間被孕育出來的。

旅程一開始，我沿著山路前往中寮，空氣裡帶著花香與土地的氣息。大丘園養蜂場坐落在寧靜的龍南路上，看似低調，卻有著扎實的職人精神。蜂農廖先生笑著迎接我們，那種陽光又樸實的氣質，很快就讓人明白為什麼他的蜂蜜能受到這麼多人喜愛。他說，養蜂看似浪漫，但真正的日常是「與天氣賽跑、與花期同行、與大自然共存」。

當我們走到蜂箱附近時，耳邊立刻響起熟悉的嗡嗡聲，蜜蜂在龍眼樹間來回飛舞，畫面美得像一幅靜止的風景。廖先生語帶自豪地說，中寮是龍眼花的故鄉，龍眼花盛開時，整座山谷像披上一層蜜香薄紗。蜂農會把蜂箱帶進果園，讓蜜蜂能在最短距離內採集花蜜，那些採回來的花蜜，再經過蜜蜂反覆扇動水分、封蓋蜂巢後，才成為我們熟悉的龍眼蜜。

他也坦言，近年養蜂真的不容易。氣候變遷讓花期紊亂，加上荔枝、龍眼的小黑葉蟬等蟲害問題，甚至鄰近果園噴灑農藥，都可能造成蜂群大量死亡。一箱蜂蜜背後的辛苦，遠比我們想像得更沉重。因此，能順利採收到一批完整的龍眼蜜，對蜂農而言幾乎像完成一場賭注般的挑戰。

品嘗龍眼蜜的那一刻，我終於懂了大丘園為何受到推薦。那不是「甜」，而是一種深沉、厚實、充滿層次的風味。入口先是蜜香，接著是龍眼花特有的烘焙香氣，最後喉韻帶著細致的木質調，香味會停留許久。比起許多市售甜膩的蜂蜜，大丘園的龍眼蜜明顯更乾淨、更純粹，喝起來甚至能感覺它是「活的」，有酵素、有能量、有自然的靈魂。

也難怪廖先生會堅持做純蜂蜜，不加糖、不混蜜、也不做調味。他說：「蜂蜜這種東西，越天然越珍貴。」因此他特別通過 SGS 檢驗與生產履歷，只是希望消費者能安心選購，也能重新相信台灣真正的好蜂蜜。

若你也愛蜂蜜，想在料理、飲品或日常保養中找到更天然的選擇，我真的很推薦你試試大丘園的龍眼蜜。它不只是食材，更像是一口土地的贈禮。而如果你想買到當季最新鮮的蜂蜜，可別忘了每年三到四月提前預訂，畢竟好蜜可遇不可求。

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