城市裡的吃到飽總是琳瑯滿目，從火鍋、燒烤到異國料理，每家店都說自己最豐盛，但真正讓人記得的，往往不是菜色有多少種，而是當你吃完之後，還會想再預約一次的那份滿足。

朋友傳了一張菜單截圖給我，上頭沒有浮誇的標語，也沒有驚人的限時優惠，只是一段話：「讓你一口接一口的不是飢餓，而是喜歡。」我瞬間好奇了，決定訂位親自走一趟。

店面位在捷運站步行五分鐘的靜巷，門口簡單乾淨，沒有廣告燈箱，低調得像間咖啡廳。進門後環境明亮，動線寬敞，座位之間保有足夠距離。服務人員沒有繁複開場白，只輕聲引導、簡單介紹，像是默契很高的老朋友。

我和朋友選了最靠窗的座位，開始探索菜色。熱食區先吸引了目光，不是常見的大鍋快炒，而是一道一道現場準備、份量剛好的小盤料理。我第一輪拿了香煎松阪豬、酥炸紫蘇雞腿、醬燒海鱸魚和烤杏鮑菇，每一道都讓我停下來細嚼。食材的新鮮是一回事，更驚喜的是調味方式很克制，不是靠醬壓味，而是保留了主體食材的質感。

第二輪我鎖定了現點現做的鐵板系列。牛排切得不大，但每片厚度一致，炙烤出焦香表面與粉嫩內層。那口肉下去，沒有多餘調味，只用海鹽與奶油收尾，讓人不自覺點了第二份。雞腿排則是用柚子胡椒搭配，咬下後鹹香中帶點酸辣，層次非常乾淨。

甜點與飲品的選項不多，但每一樣都能看出用心。抹茶巴斯克不過甜，質地濕潤；自製水果冰沙裡看得到細碎果肉。最後我甚至吃了一碗鹹甜適中的手工豆花，配著薑汁糖水，胃暖了，心也暖了。

整場用餐時間，我們聊了很多，卻從沒感到匆忙。店內不催促、不壓時，人員不時來補餐或換盤，都是在客人節奏下自然出現，像是跟著你一起吃飯的人，而不是匆匆來去的服務者。

這頓飯讓我對台北吃到飽改觀。不是拼命堆盤、搶食材、賭回本，而是將選擇權交還給自己，慢慢吃、挑著吃，讓每一次動筷都值得。這間店不炫技、不賣情懷，只把每一樣做到位，然後靜靜等你發現。

我走出店門那刻沒有撐到走不動，卻感覺很飽，很滿足。這不是一間炫目的網紅店，也不靠噱頭吸睛，它只是做好了每一道該做的事，然後被記住了。這樣的台北吃到飽，才是真正讓人回味的存在。下次聚餐，我已經決定帶爸媽來試試。這家店，我想推薦給懂吃、也懂生活的人。

【分店資訊】

📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586