在台北吃飯有時像在走迷宮，不是選擇太少，而是選項太多。資訊滿天飛，大家都在找最好吃、最夯、最划算，但這一次，我想記錄的是一間沒有刻意吸引目光、卻讓我心甘情願坐下來的台北美食店。

那天不是特別節日，也沒有聚餐約會，只是下班後懶得煮，想找個地方安安靜靜吃頓飯。繞進一條平常不太經過的小巷，我注意到這家店，外觀簡單，門口種了一排小植物，沒有燈箱廣告，只有牆上一塊手寫木牌。

我進門時，店裡剛好播著一首輕快的爵士樂，空間乾淨而寬敞，有種自然流動的節奏感。沒有太多裝飾，也不花俏，一切剛剛好。我選了靠窗的位子，陽光還沒完全落下，窗外的城市景色像是慢了半拍。

菜單不長，但寫得誠懇。點了一份鹽麴雞腿排定食，加點一碗昆布柴魚湯，還有一份自家製醃蘿蔔。送餐的速度不急不徐，沒有那種「吃快點讓出位置」的壓力。第一口咬下雞腿排，肉汁封在皮下，表面帶點焦香，鹹味清爽不膩，是那種你會想配飯一口接一口的味道。白飯粒粒分明，是有刻意控制水量與悶煮時間的結果。

湯不油，不濃，卻很暖。喝得出是用時間熬的，不是速成的調味料沖出來的熱水。醃蘿蔔爽脆解膩，沒有市售那種死鹹或過甜，一整份吃下來，胃舒服，心也安穩。

我觀察到服務生走路都很輕，說話也輕。不打擾、不強推，但如果你需要，他們總能剛好出現，像是某種訓練有素的默契。桌邊沒有擺太多東西，每樣餐具都是擦得發亮的狀態，這些看似不重要的小事，其實構成了這頓飯讓我願意慢慢吃的原因。

吃完後，我沒急著走，點了杯玄米茶，發呆了一會。看著窗外人潮來來去去，我突然覺得，這樣的一間店，才是我心中真正的「台北美食」。它不是排隊一小時才能進場的名店，不是拍照能衝讚的風格店，而是一個你可以不被打擾地好好吃飯的地方。

這不是那種會讓你「哇」一聲的餐廳，但卻是你走出門後會忍不住想回頭再看一眼的地方。我想，真正值得推薦的台北美食，就是這樣一種：簡單，真實，有記憶點，也有餘韻。

下次有人問我台北有沒有什麼推薦的地方吃飯，我不會丟出排行榜連結，而是會說：「我知道一間店，不大，但你會喜歡。」然後把這家名字說出口。這，就是我心裡的台北。

【分店資訊】

📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586