踏進串燒殿的那一刻，彷彿走入一條隱藏在城市角落的日式小巷。外頭的車聲與人潮瞬間被厚重的木門隔絕，只剩下炭火燃燒的溫暖氣息，以及空氣中縈繞的醬香與油脂香。店內的燈光柔和，紙燈籠在天花板微微晃動，像是隨時在歡迎新的故事發生。

服務生領我到靠窗的位置，從這裡能看到一半的開放式廚房。師傅們在炭火前專注地翻動串燒，竹籤與食材在火焰與煙霧中閃著誘人的色澤。第一串送上桌的是鹽烤雞腿串，金黃的表皮在燈光下微微泛光，咬下去外皮帶著脆感，裡面的肉汁在舌尖溢開。

很快地，第二輪餐點抵達，醬燒五花肉。鹹甜交錯的醬汁緊緊附著在油脂與瘦肉之間，咀嚼時不斷釋放香味。緊接著是蔥段牛肉卷，蔥段在高溫下帶出淡淡辛香，與牛肉的濃郁完美融合；紫蘇雞胸串則像一股清流，草本的香氣與細緻的肉質讓味蕾重新整理。

除了肉類，蔬菜串也是一大亮點。烤香菇在高溫下保留了多汁口感，一口咬下時的香氣像是直接傳來森林深處；玉米筍則因炭火烘烤而散發天然的甜香，入口清爽。每一道菜都像是精心安排的驚喜，沒有重複的乏味，反而讓人期待下一串會是什麼。

我特別喜歡這裡的上菜節奏，不急不慢，讓人有時間聊天，也能隨時期待新菜的到來。飲品的選擇豐富，我點的冰鎮清酒在熱騰騰的串燒之後格外解膩，朋友的果香特調則酸甜爽口，與炭火香形成鮮明對比。

用餐時，耳邊是鄰桌的笑聲、酒杯的輕碰聲，以及炭火的「滋滋」聲。這種聲音和香氣交織出的氛圍，讓人忘記了時間的流逝。當最後一串烤青椒送上桌時，我們已經完全沉浸在這份慢節奏的滿足感中。

走出串燒殿時，夜風帶走了些許炭火的餘溫，但門口的紅色燈籠依舊溫暖地搖曳著，彷彿在對每一位離開的客人說：「下次再來。」那一刻，我心裡默默想著，要把這份體驗留給更多人，因為這裡不只是吃串燒的地方，更是一段會被記住的夜晚。

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【分店資訊】📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586