走進串燒殿的那一刻，門外的車聲與人潮彷彿被隔絕，取而代之的是溫暖的燈光與炭火的氣息。紅色燈籠在微風中微微擺動，像是在輕聲說著歡迎。木質桌椅與牆上的日式掛飾營造出溫馨的氛圍，讓人一坐下就有放鬆的感覺。

座位剛好面向開放式廚房，視線隨著師傅的動作移動。竹籤在火上旋轉，油脂滴入炭層的聲音清脆可聞，空氣中飄著肉與醬汁的香氣。看著這一幕，食慾早已被喚醒。

第一道上桌的是鹽烤雞腿串，表皮金黃帶著微脆，咬下去時肉汁溢出，熱氣與香氣在口中交融。接著的醬燒五花肉，醬汁在高溫下收緊，緊緊包裹著每一片肉，鹹甜交錯的風味令人忍不住多嚼幾口。

隨後送上的蔥段牛肉卷，蔥的微辣與香氣在咀嚼間釋放，與牛肉的油香融合得恰到好處。紫蘇雞胸串則在連續幾道濃郁口味之後，帶來清新的轉折。烤香菇一口咬下，汁水立刻湧出，玉米筍的甜香則成為小而確切的驚喜。

我喜歡這裡的出菜節奏，不急不慢，讓人有時間細細品味，也能保持對下一道料理的期待。飲品的搭配更讓人驚喜，冰鎮清酒的涼意與肉香形成鮮明對比，果香特調則在口中留下柔和的餘韻。

用餐的過程像是一場小型的旅行。耳邊傳來隔壁桌的笑聲與酒杯輕碰的聲響，背景音樂在空氣中流動，與炭火的滋滋聲交織成一段輕快的旋律。這樣的氛圍讓人忘記時間，只想慢慢地、專心地享受當下。

當最後一串烤青椒上桌時，我們已經沉浸在談話與美味中。走出串燒殿，夜風裡依舊有淡淡的炭香，回頭望見燈籠還在微風中搖曳，像是在對我們說：「下次再來。」這一晚的滋味，不只停留在味蕾，也留在了記憶深處。

【分店資訊】

📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586