夜色還未完全沉下來，街道的喧鬧聲像潮水般此起彼落。循著空氣裡那股令人著迷的香味走去，我的腳步慢慢放緩，視線被一家店吸引，透過半開的玻璃，可以看見裡頭正上演著一場以美食為主角的盛宴。

一進入店裡，熱鬧的氛圍立刻包圍了我。耳邊傳來杯子相碰的清脆聲與談笑聲，像是交織在一起的旋律，為這個空間注入生命力。我被安排在一張靠近料理檯的位置，視線可以恣意地捕捉到料理師的每一個細節，他們的動作俐落，翻轉竹籤的時候，手腕的力量剛剛好，食材在高溫中散發出誘人的香氣，每一串都像在等待專屬的登場時刻。

第一杯啤酒上桌，透明杯中細緻的氣泡不斷向上翻湧，像是在催促我趕快品嚐。冰涼的液體滑入口中，瞬間帶來舒爽的衝擊，彷彿為味蕾開啟了全新的感官模式。緊接著，第一串鹽烤雞腿肉被送上桌，外皮酥脆到輕輕一咬就能聽見聲響，內裡的肉質軟嫩多汁，與啤酒形成了一種令人上癮的反差感。

接下來的醬燒五花肉成為焦點。厚度恰好的切片，肥瘦相間，醬汁在高溫中微微收乾，呈現出油亮的色澤。咀嚼的瞬間，濃郁的鹹甜風味在口腔裡擴散，再用一口冰涼的啤酒將味道延伸，整個人像被捲入一股暖流中，完全沉浸在這種口感的對話裡。

第三道料理讓我有些驚喜，蔥段牛肉卷。當牙齒穿透柔嫩的牛肉時，包裹其中的蔥段釋放出鮮明的辛香，恰到好處地削弱了油脂的厚重感。那股清新的衝擊搭配啤酒的清爽，讓味道變得更加立體，忍不住一口接一口。

在這之間，我也品嚐了幾道蔬菜串。烤香菇的肉質緊實，咬下時迸發出濃厚的鮮味；玉米筍則保留了清甜的底韻，像是一段短暫卻愉悅的插曲，為味蕾重整節奏。這種在濃烈與清新之間交替的安排，讓整場用餐的流暢度提升不少。

我注意到，店員補酒的節奏精準得像是在讀心。啤酒還剩最後幾口時，新的杯子已經輕輕放在桌邊，不打斷談話，也不讓杯子空著。出菜的順序也是如此，不會一次全端上來，而是保持一種持續的期待感，每一道上桌都像是驚喜登場。

中場的高潮，來自一串明太子雞腿肉。橙紅色的醬料覆蓋在肉面上，經過高溫處理後，醬料的鹹香與雞肉的鮮嫩緊密結合，咬下時還能感受到細小的顆粒感在舌尖跳動。這一口幾乎讓我放下手中的杯子，專心地享受它帶來的層層變化。

除了味覺上的滿足，這裡的氛圍也很加分。周圍有下班聚會的同事，有輕聲細語的情侶，也有一個人安靜坐在吧檯邊細細品嚐的客人。每個人都像在自己的小小舞台上，與眼前的料理互動著。

在一輪又一輪的舉杯之間，竹籤在桌上的數量慢慢增加，像是一種無聲的紀錄，記下每一次的笑聲與談話。這種氛圍會讓人忘記時間，完全沉浸在美食與友情的交錯裡。

當夜漸漸進入尾聲，最後一道烤青椒被端上來。略帶苦香的尾韻，像是為這場盛宴畫上了低調卻意味深長的句點。我抿了一口啤酒，讓那股涼意在口中停留片刻，心中已經開始默默盤算下次再訪的時刻。

離開時，我回頭望了一眼店內，依然熱鬧的場景像是定格在腦海裡。對我來說，【啤酒暢飲 串燒殿】不僅是一次味覺的滿足，更是一段會被長久記住的深夜時光，有美酒、有佳餚，還有讓人不想結束的溫度與歡笑。

相關資訊
【分店資訊】
📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586