東區的餐廳一向更新得快，潮流一波接一波，有時走在街上連昨天經過的店都換了樣子。不過這次朋友約吃飯，他選了一家他說已經默默開了好幾年的店，沒有浮誇門面，也不打折促銷，卻是他每次情緒混亂時最想去的地方。

我們約在週三晚上，七點整，還沒進門就聞到空氣裡飄著炭火香。店面不大，一邊是半開放式的廚房，一邊是木質座位區，牆上沒有任何一張促銷海報，只有幾幅風格簡單的插畫。服務人員遞上菜單時語氣輕柔，沒有一句推銷，感覺得出他們有一份默默的自信。

點餐時猶豫了很久，因為菜單上的每一道都讓人想試試。最後我們選了炭烤雞腿排、鹽烤松阪豬、胡麻和風沙拉、蔥燒杏鮑菇，再加一壺熱玄米茶。沒等太久，料理陸續上桌，每一道擺盤乾淨、份量恰到好處。

第一口雞腿排切下去時，聽得到外皮的酥脆聲，裡頭肉質仍保有水分，入口帶著微微焦糖香。松阪豬的油脂經炭火逼出香氣，不需任何過度調味，光是搭配檸檬就能感受到豬肉的層次。那道杏鮑菇看似簡單，卻是整晚最讓我驚喜的一道，醬汁與菇類融合得恰如其分，咀嚼時有種出乎意料的滑順與回甘。

飲品部分也不馬虎。我們的玄米茶溫度剛好，帶著淡淡的堅果香，喝起來像是一種安靜的安慰。配著這樣一桌料理，聊天的聲音慢慢變小，大家開始專注在眼前的食物與彼此的對話。

用餐途中，我觀察到店員沒有過多穿梭，卻總能在最適當的時候出現補茶、換網或收拾桌面。整家店的節奏很安定，不熱鬧、不慌張，卻讓人感覺踏實。有些店是熱鬧讓人記住，而這家，是靠溫度讓人放不下。

離開時，我走得比平常慢了一點。店外霓虹燈閃爍，對面幾家店正排著隊，但我一點也不想回去跟風，因為剛才那頓飯，已經給了我真正的滿足。

這家東區美食不會主動爭取目光，但它值得你停下腳步。值得你在被推播與廣告轟炸的世界裡，選擇相信舌頭的記憶。下次再來，我想換另一桌朋友，換另一組故事，然後繼續在這裡，細細吃，慢慢聊。

【分店資訊】

📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586
📍板橋殿
地址：板橋區文化路一段113號
電話：02-2969-9001