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養生健康
【蜂】大丘園養蜂場｜跟著蜂群的腳步探索中寮山里的香甜日常

【蜂】大丘園養蜂場｜跟著蜂群的腳步探索中寮山里的香甜日常

第一次聽到大丘園養蜂場，是朋友推薦我找尋真正有「山林感」的蜂蜜時提到的。於是，我決定趁著假日走一趟南投中寮，探訪這座藏在龍南路上的小小蜂場。車子一路往山裡開，窗外景色從城市的灰白轉為綠意盎然，空氣中多了香氣，也多了些許輕鬆的味道。抵達大丘園時，迎接我的不是觀光蜂場常見的招牌或展示空間，而是一種踏實而樸實的氛圍，像是走進了一位蜂農的日常。

廖先生站在蜂箱旁，身穿防護衣，動作熟練地檢查蜂框。他的神情專注但不緊繃，彷彿已經習慣與蜂群自然共處。他告訴我，自己在大學畢業後就投入養蜂，是受到父親那句「地利與天時都具備了，就看你願不願意用心做」的啟發。原本以為這是一條輕鬆的道路，但當真正踏入蜂農世界後，才明白這份工作需要多少耐心與專注。

中寮的地形讓龍眼與荔枝得以大量生長，而這兩種花正是蜂群最喜愛的蜜源。每當花季到來，成千上萬的小蜜蜂會在枝葉間穿梭，帶著花香回到蜂巢中。廖先生說，看到這些勤奮的身影，常讓他重新燃起熱情，彷彿這些小生物提醒他：只要持續努力，甜美總會回來。

但他也坦言，近年來養蜂的挑戰越來越多。花期不穩定、氣候劇烈變化、果樹病蟲害、水源狀況，甚至附近農地是否施用藥劑，都會影響蜂群。他說起那些年碰上的困難時語氣沉重，卻也展現出他面對困境的毅力。正是這份毅力，讓大丘園養蜂場能持續生產品質穩定、風味純粹的蜂蜜。

在品嚐蜂蜜時，我終於理解為什麼老客人總說「大丘園的蜂蜜有季節感」。龍眼蜜入口濃厚，香氣深沉得像是把整片山林的氣息濃縮起來；荔枝蜜則輕柔細緻，香味像風一樣從舌尖掠過；而龍眼荔枝蜜是一種極具個性的滋味，兩種花香交織在一起，讓人一口就記住。廖先生笑著說，每一年風味都會隨花期與環境有所不同，這種變化正是蜂蜜迷人的地方。

除了蜂蜜本身，讓我最印象深刻的其實是「等待」。蜂農需要等待花季、等待採收、等待天氣轉好、等待蜂群繁盛；而消費者想要品嘗當季蜜，也得提前預訂，等待採收完成。這種等待不是浪費，而是一種理解自然節奏的方式。每次品嚐，都像是在跟蜂農與蜂群一起分享一段節奏相同的時光。

離開大丘園前，我忍不住問廖先生：「這麼辛苦，為什麼還願意繼續做？」
他笑著回答：「因為喜歡。喜歡蜂蜜的味道，也喜歡牠們努力工作的樣子。這份甜，是日子累積出來的。」
這句話讓我在心裡默默記下，覺得這份甜不只來自蜂巢，而是來自一個人對生活的信念。

若你也想體驗中寮山林吹來的那份金色香甜，或想支持腳踏實地的蜂農，那大丘園養蜂場非常值得你親自走訪一次。那裡沒有觀光熱潮的喧囂，只有蜂群穿梭的聲音，以及蜂農以日常編織出的真誠風景。