第一眼看見饗點鍋燒，是在一個陰陰的傍晚。三重的風把路邊行道樹吹得沙沙作響，巷口沒有大聲招呼的招牌，只有一盞被擦得很亮的燈，把桌面照得溫溫的。推門而入的瞬間，湯氣像一條看不見的圍巾，輕輕搭上肩。這裡不主打驚喜與浮誇，它主打的，是把心安置回胃裡的節奏。我想，這才是三重美食最耐吃的樣子。

先說招牌的「牛奶起司鍋燒麵」。端上桌時，湯色淡金，表面薄薄一層乳白泡，像晨光落下。喝第一口，你會以為它濃；喝第三口，才懂它的分寸。牛奶的醇與起司的香彼此扶持，不會厚重到黏喉，也不會稀薄到無痕。湯裡的配料不求花哨，肉片新鮮帶甜，菇類與蔬菜煮到剛好，海鮮乾淨無雜味。最喜歡的是那種「每一種都一小步向前，沒有人搶戲」的平衡，像是有人在後場替你把關，讓一鍋湯從第一口到最後一口都留住溫度。

寫部落文我習慣先觀店，再說味。饗點鍋燒的動線很直覺，桌距不壓迫，視線所及都是耐看的暖黃與木紋。沒有多餘的裝飾，卻有很多「有人在照顧」的證據：紙巾抽的方向順手、水杯的厚度不會燙手、出餐節奏不急不徐。店家說他們每天凌晨去市場挑菜，為的是今天這一鍋不必靠重鹹與濃油撐場面。我相信。因為我嚐到的，是清楚與乾淨。

如果你是炸物派，這裡也有貼心的安排。外皮薄而脆，咬下去先是聲音，再來才是肉汁。配上他們自製的隱藏版辣椒，香不刺鼻，辣有尾韻，像在湯與炸之間搭了一座小橋，讓口感來回有路。身為三重宵夜常客，我很在意吃完之後的「身體感」：會不會口乾？會不會負擔？在饗點鍋燒的這一晚，離開時喉嚨沒有被鹽分黏住，胃也沒有因為油炸而悶重，這點很加分。

有人問我，這家店值不值得列入三重美食清單？我的答案是：它值得你在晚下班的那天來，特別值得。因為這裡有一種不問理由的溫柔。老闆把湯放下時輕聲問了一句「今天還好嗎」，不是公式，而像是你熟悉的某個人。那瞬間，我忽然懂了它的名字。饗，是分享與款待；點，是把光點亮。饗點鍋燒做的，是把一盞小燈放在你心裡的桌沿，讓你記得，還有一碗湯在等你。

我也特別想把這篇寫給需要一個「暫停鍵」的人。當我們在社群上被過度演算法的照片追著跑，很多店把聲量當成味道，但真正能撐過時間的，還是會讓人「想回來」的那一碗。饗點鍋燒在三重不吵不鬧，卻一次次把下班族與附近住戶留住。或許哪天你在地圖上搜尋三重鍋燒麵、三重火鍋、三重宵夜，它不一定排第一，但走進來，一坐下，你會知道自己找對地方。

離開前，我把湯喝到見底。門口風稍涼，卻沒有剛來時那麼冷。三重的夜還很長，但心裡有了份剛剛好的重量。你問我還會不會再來？會。等下一場雨、或下一個辛苦的工作天，我還想回來，把那碗會想念的湯，再喝一遍。

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