義大利麵之於我，是一種心靈慰藉的存在。而當海鮮與義大利麵相遇，那層層堆疊的鮮味，總能讓人一口接一口停不下來。這次走進位於新北板橋光正街的「金枝玉葉複合式火鍋」，原本是衝著他們的鍋物而來，沒想到最讓我難以忘懷的，卻是一盤海鮮義大利麵。
這間餐廳位於捷運板橋站3號出口步行約3分鐘的小巷弄中，外觀是一棟經過巧手翻修的70年老宅。木窗、紅磚牆與庭院裡綠意盎然的多肉植物，形成一種舒適又懷舊的氛圍，讓人一進門就放鬆下來。
我們一行三人原本是為了聚餐而來，點了「滿滿都是肉」三人套餐，再各自加點一道主餐，我便選了海鮮義大利麵。這道料理一上桌就香氣撲鼻，擺盤不僅精緻，海鮮食材鋪得滿滿的：草蝦、白蝦、小卷、蛤蜊……每一樣都新鮮肥美，彷彿剛從漁港送來。
麵體選用偏硬帶嚼勁的義大利直麵，醬汁則是以奶油為底，結合海鮮的天然鮮甜。每一口都吃得到大海的味道卻不顯腥，奶香濃郁但不膩口，是我近期吃過最出色的義式海鮮麵之一。
搭配的鍋物部分也令人滿意。剝皮辣椒雞湯底微辣中帶甘，入口後有種暖胃的安心感。肉品與海鮮品質皆在水準之上，服務人員貼心協助下鍋與撈料，讓我們能夠更專注於享受這段聊天與美食的時光。
不得不提的是，金枝玉葉的餐廳設計非常注重隱私與舒適性。座位之間保留寬敞距離，不僅適合親友聚會，也很適合情侶約會或家庭聚餐。整體服務節奏恰到好處，沒有急促或冷漠的感覺，讓人感受到這家店在細節上的用心。
如果你跟我一樣，既愛鍋物的溫暖，也對義式料理有點偏愛，那麼金枝玉葉絕對是一個可以滿足雙重味蕾的好地方。這裡不只是板橋火鍋推薦，更是板橋海鮮義大利麵愛好者的新據點。
地址
新北市板橋區光正街45巷25號
