我一直覺得自己不是那種會做菜的人，廚房對我來說總帶著一點距離感。但有時候肚子餓、又不想叫外送時，還是得硬著頭皮下廚。直到遇見海深寶的手工醬料，才發現原來下廚可以這麼簡單，甚至能讓我這種「半吊子」也能做出像樣的一桌菜。今天就想分享三次我的小記錄，因為真的讓我驚訝：靠一罐醬料，就能有「大廚上身」的錯覺。

第一次是炒飯。那天冰箱只剩下隔夜飯和幾顆蛋，本來打算隨便炒一炒果腹，卻臨時想起還有一罐海深寶的 XO 醬。於是我在熱鍋裡打了蛋，再把白飯倒進去，最後加上一匙 XO 醬翻炒。香氣立刻四溢，干貝與蝦米的鮮香牢牢地裹住每一粒米飯，炒出來的顏色金黃誘人。我隨手裝盤，一口下去，驚訝到停下來想：「這真的不是餐廳炒出來的嗎？」那天我破天荒連吃了兩碗，簡單卻滿足。

第二次是拌麵。下班後懶得動手備料，只煮了一鍋麵條。原本以為會是一頓無聊的晚餐，但當我拌入一匙海深寶干貝醬時，奇蹟出現了。麵條吸收了濃郁的海味，還帶著淡淡蒜香，拌起來滑順夠味。最讓我驚喜的是，不需要額外的醬油或鹽巴，就已經好吃到舔碗。那天我邊吃邊笑，心裡暗暗想著，以後想偷懶的日子，這就是我的「救命食譜」。

第三次則是炒青菜。青菜本來是我最討厭處理的，因為總覺得清炒沒什麼味道，吃幾口就膩。但這次我換了方式，在炒好的青菜裡加上一匙小卷醬。沒想到小卷的鮮香讓整盤菜完全變了樣，還吃得到小卷塊的嚼勁，讓青菜一口接一口完全停不下來。當時連我自己都覺得不可思議，原來青菜也能這麼迷人。

這三次小小的實驗，徹底改變了我對下廚的看法。原來簡單食譜不代表無趣，靠著一罐好的醬料，不僅能節省時間，還能讓料理層次提升到另一個境界。海深寶的醬料對我來說，已經不只是調味，而是打開廚房自信心的鑰匙。

後來我甚至開始期待，下一次要用它來挑戰什麼新花樣。可能是炒蛋、煮湯，甚至拌沙拉，似乎都有無限可能。從前我覺得做菜是一件麻煩事，現在卻開始享受「創造料理」的樂趣。而這一切，都從那幾罐海深寶開始。

如果你和我一樣，對下廚沒有信心，或者常常覺得料理太麻煩，不妨試試看這些簡單食譜。你會發現，不需要繁瑣的步驟，只要有好的醬料，就能讓餐桌瞬間升級。對我來說，這不僅是一份美味，更是一份生活裡的小確幸。