清晨的田中鎮，陽光灑落在山腳路旁的風車走廊，一整排色彩繽紛的風車隨風旋轉，彷彿迎接每一位走進小鎮的旅人。空氣中帶著微微的青草香，還有那淡淡的苦茶香氣，這正是「印加雙星」的日常風景。這裡不只是製油工坊，更像是一個與自然共生的慢活據點，讓人從踏進門口那刻起，就感受到「健康從每一天的飲食開始」的信念。

自己種、自己壓，喝得安心的油香

印加雙星的苦茶油來自台灣原生種小果苦茶，這種小果品種耐風耐旱，果實雖不大，卻蘊藏著豐富的營養精華。從農田到餐桌，每一步都由團隊親手掌握：自己種植、親自採收、以冷壓方式榨油。這樣的堅持不為別的，只為讓每一滴油都保持最天然、最純粹的風味。

當你走進工坊，會看到師傅們將新鮮苦茶果細心去殼、挑選果仁，再送入冷壓機中。與市面上常見的熱壓不同，印加雙星堅持全程無加熱冷壓技術。這種方式雖然出油率極低、成本高昂，但卻能完整保留維生素E與珍貴的角鯊烯，讓油品呈現自然的金黃色澤，帶著淡淡堅果與青草的香氣，入口甘醇順口，不苦不澀，連生飲都成為一種享受。

冷壓技術的溫柔力量

冷壓是一門需要時間與耐心的藝術。為了避免高溫破壞營養成分，師傅們必須控制壓榨速度與溫度，確保每一批油都維持在理想狀態。這樣的堅持，使苦茶油中高達73.85%的單元不飽和脂肪酸得以完整保存，這正是讓身體感受輕盈與活力的關鍵因子。

而那份溫柔的冷壓技術，也延伸到了印加雙星的其他油品──印加果油、紫蘇油與黑芝麻油。每一款都擁有自家特色，沒有熱壓油常見的苦澀感，色澤清透明亮，香氣自然，入口後能感受到油脂的柔和層次。這些油就像大自然給予的禮物，提醒我們：「食物就是我們的良藥。」古希臘醫學之父希波克拉底斯的話，在這裡被完美詮釋。

體內環保，從一瓶油開始

在印加雙星，喝油不再是負擔，而是一種生活態度。他們相信，大腦是全身脂肪含量最高的器官，攝取正確的脂肪對身心都是一種滋養。苦茶油富含Omega-3與Omega-6多元不飽和脂肪酸，這些都是人體無法自行合成的必需脂肪酸。適量攝取，讓油脂在體內發揮潤滑作用，幫助代謝更順、思緒更清晰。

當油品這樣純淨時，它的用途自然多元。許多饕客喜歡以苦茶油生飲，感受油香在口中化開的甘甜；也有人拿來涼拌沙拉或麵線，讓料理多了一抹自然的清香。更有注重生酮飲食的族群，把它視為每日的健康首選油。烹飪、拌飯、入湯──它都能以最溫柔的姿態，陪伴每一頓飯的美好。

專業品油師的貼心服務

印加雙星的每一位服務人員都具備專業品油師認證，不僅懂油，更懂人。他們能依照你的飲食習慣與身體狀況，提供個人化專屬油品建議。例如，若你偏愛清爽飲食，他們會推薦苦茶油；若你偏好堅果香氣，印加果油則是理想選擇。這種貼心的互動，讓選油不再只是購買，而是一場關於味覺與健康的對話。

小鎮裡的風車油香館

店內延續了田中小鎮的清新復古風格，木質桌椅搭配磨石子地板，老時鐘的滴答聲與窗外的風車相映成趣。這樣的空間不只讓人放鬆，也讓每一次品油都成為一次感官旅行。坐在窗邊，望著鄉間小路與一整排迎風轉動的風車，手中那杯金黃的苦茶油，彷彿藏著土地的故事與時間的溫度。

印加雙星不追求大量生產，他們相信，少量冷壓才是真正的品質保證。這樣的堅持，也讓每一瓶油都成為一份來自土地的誠意。喝對油，身體自然會告訴你答案，那是一種由內而外的輕盈與安心。

📍 地址：彰化縣田中鎮山腳路4段184號
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🚗 交通指南：鄰近田中鎮東和國小，距離田中火車站／高鐵站車程約10分鐘