我曾是那種每天早上都會吞下一顆魚油膠囊的人。對我而言，那是「健康」的象徵，來自深海魚的精華，富含Omega-3，好像能讓整個人都變得更有活力。然而，當我開始意識到魚油背後的來源與環境負擔，再加上對動物友善飲食的追求，心裡開始萌生一個念頭：如果能有植物來源的替代品，會不會更符合我想要的生活方式？

就在那段尋找的過程中，我遇見了「印加雙星」的冷壓印加果油。這是一款來自植物的【素食魚油】，也有人稱它為「植物界的Omega-3之王」。第一次看到那瓶油時，我對它金黃清透的色澤感到驚喜，輕輕打開瓶蓋，飄來的是淡淡的堅果青草香，與以往魚油那種厚重的味道截然不同。

植物來源的好油，是懂得人的選擇

印加果油最吸引我的地方，是它完全來自植物種子，富含Omega-3與Omega-6這兩種人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸。不同於動物來源的油脂，冷壓植物油能在低溫下保留更多天然營養素，不經過高溫熱壓處理，因此沒有苦澀味，口感也格外順口。那種清爽感，讓我第一次直接用湯匙嚐油時，竟然有點像品茶的愉悅。

喝對油，身體自然知道。自從開始用印加果油取代魚油後，我的早餐變得更有儀式感：一匙冷壓油拌入優格、果昔或沙拉，油香與食材的清甜彼此交織。那份「健康從每天飲食開始」的信念，逐漸變得具體而可感。

一場素食魚油的生活實驗

我給自己定了一個小實驗，一個月內不再吃魚油，全面改以印加果油為主要油脂來源。那段期間，我也嘗試了他們家的苦茶油、紫蘇油、黑芝麻油，每一種都各有風味。苦茶油帶有溫潤的堅果香，紫蘇油的青草氣息清新宜人，而黑芝麻油則有厚實的香氣，是冷拌麵的靈魂搭檔。

印加雙星的油品全部採用冷壓技術，從原料挑選到壓榨方式，都維持天然、純粹的標準。這樣的堅持，讓油的顏色保持晶透金黃，入口滑順，且保留了植物原有的營養。喝油這件事，從「健康補充」變成了一種生活的享受。

在小鎮風車走廊裡，遇見一瓶好油

有次我特地去了印加雙星在彰化田中的店面。那是一個被田園圍繞的小鎮，店前是一整排會隨風旋轉的彩色風車走廊，搭配蜿蜒的鄉間小路，風景宜人。店內則是清新復古的設計風格，木質架上整齊陳列著各式油品，空氣中飄著淡淡的堅果香。

服務人員是一位擁有專業品油師認證的女孩，她笑著為我介紹油品特色，甚至依據我的飲食習慣，客製化地提供專屬油品建議，像是如何在日常料理中平衡油脂比例、搭配Omega-3與Omega-6的攝取。我才真正理解，選油不只是購物，更是一場生活方式的選擇。

食物，就是最好的良藥

「喝對油，身體感受佳。」這句話，在我身上慢慢驗證了。冷壓印加果油帶給我的不只是健康，更是一種體內環保的理念，用純淨的植物能量滋養日常，用天然油脂維持代謝的平衡。

這場素食魚油實驗，讓我重新思考「好油」的定義。它不只是營養補充品，而是與自然共存的生活態度。印加雙星用冷壓工藝保存了土地的風味，也讓我相信，真正的健康，始於每一天的選擇。

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📍 地址：彰化縣田中鎮山腳路4段184號
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