第一次接觸黑種草油，是在一個陽光微斜的下午。那天我走進位於彰化田中鎮的印加雙星專賣店，門口是一條充滿詩意的小鎮風車走廊，五顏六色的風車隨風旋轉，映襯著鄉間小路的靜謐與美好。店內空氣裡飄著淡淡的堅果香氣，復古的木質傢俱與乾燥花的點綴，讓人一踏進就有種回到家鄉的安心感。這樣的環境，讓我對「在地冷壓油」的信任感油然而生。
冷壓黑種草油的第一口印象
我試的這款黑種草油，是店內冷壓萃取的產品。倒在小瓷碟中，金黃而清透的色澤就已經讓人眼睛一亮。輕聞一口，有著淡淡的青草香與堅果香，沒有市售熱壓油常見的焦苦味。第一次嚐試時，我選擇最簡單的吃法，拌涼拌豆腐。柔滑的豆腐被油香包裹，口感圓潤細緻，帶出淡淡的辛香尾韻。那是一種自然、純淨的味道，彷彿整個身體都被打開了味蕾的感官。
隔天，我試著把黑種草油加入涼拌菜裡，搭配青木瓜絲與胡蘿蔔絲。黑種草油的香氣與蔬菜的清爽完美融合，不搶味卻能提升層次。甚至在沾醬時，幾滴油就能讓醬料變得更滑順、更具風味。那一刻，我才真正理解「冷壓油」的迷人之處它不是調味，而是一種溫柔的滋潤，從舌尖延伸到整個用餐的氣氛。
冷壓油的魔法：營養與風味兼具
印加雙星的冷壓油系列不僅有黑種草油，還包括印加果油、苦茶油、紫蘇油與黑芝麻油，每一款都以低溫冷壓技術保留了最原始的營養素與風味。油色金黃清透，入口滑順，不僅沒有苦澀味，還帶有自然的堅果青草香。
在店員的介紹下我才知道，冷壓油之所以特別，是因為它能保存多元不飽和脂肪酸中的Omega-3與Omega-6，這些是人體無法自行合成的必需脂肪酸。當我們以這樣天然的油脂入菜，其實也是在替「體內環保」打下基礎，讓飲食成為健康的起點。
店內的專業品油師也會根據每個人的飲食習慣，提供個人化的油品搭配建議。像我偏好輕食與涼拌，他便推薦黑種草油與紫蘇油交替使用，讓味覺更豐富，同時讓身體獲得均衡的營養。這樣貼心的服務，讓人覺得不只是買一瓶油，而是找到一種更懂你的生活方式。
清新復古的風格與在地的溫度
印加雙星的店內裝潢充滿復古氣息，木質地板與陶甕展示櫃上擺滿一瓶瓶金黃油品，彷彿每一瓶都藏著職人精神。牆上掛著以田中小鎮為靈感的攝影作品，讓人感受到在地文化的深厚底蘊。窗外一整排風車在陽光下轉動，風景宜人，這樣的畫面彷彿提醒著人們：健康與生活，其實可以這樣純粹自然。
我尤其喜歡他們服務的溫度。每位服務人員都具備專業品油師認證，不只是銷售，更像是一場與味覺對話的旅程。從認識油的來源，到了解如何在日常飲食中應用，每個環節都能感受到他們對品質的堅持與用心。
健康從日常飲食開始
印加雙星讓我重新思考「食物就是最好的良藥」這句話。選擇一瓶好油，就像替生活選擇一種態度。冷壓油不僅讓料理更有層次，也讓我們能以自然方式呵護自己。喝對油、吃對油，身體自然會以最溫柔的方式回饋你。
這趟在田中小鎮的體驗，不只是一次味覺的探索，更是一場關於生活品質的啟發——原來，健康可以這麼美、這麼在地，也這麼有故事。
相關資訊
📍 地址：彰化縣田中鎮山腳路4段184號
🌐 官網：https://incastar.com.tw/
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**交通指南：**鄰近田中鎮東和國小，距離田中火車站／高鐵站車程約10分鐘。
