螃蟹一打開，蟹黃流出來的那刻，我知道這次買對了。來自九龍活海產的【嘉義漁產】，不是那種在平台上靠特價吸眼球的冷凍海鮮，而是真正讓我覺得「這個品牌值得記住」的那種好味道。

我吃海鮮多年，自認不挑，但市面上的熟凍蟹我一向敬而遠之。不是太腥，就是過甜。直到有朋友端出一份紅蟳請我吃，我第一口下去就改觀。那味道很難形容，不是強烈的香，而是溫潤飽滿的層次感，蟹肉細緻、蟹膏濃而不膩，搭配白飯，幾乎整碗都不用配菜。

問了才知道，那是九龍活海產的熟凍紅蟳。我當晚就下訂，搭了一組紅蟳加蒲燒鰻、白蝦與處女蟹。包裝隔天到，真空處理得很乾淨，袋子透明，螃蟹完整沒有碎殼，蝦身一尾一尾排列得很整齊，完全看得出來是有用心的出貨。冰箱冷藏退冰後打開，沒有一點刺鼻的腥味，只有淡淡麻油與蟹膏香，那味道比起來連高級海產店都不一定辦得到。

吃下第一隻處女蟹，我立刻明白這家的底氣在哪裡。蟹殼一撥開，蟹黃就像濃湯一樣慢慢流下來，膏油混著蟹肉纖維，吃起來像喝湯又像嚼肉。白蝦彈性十足，沒有一點粉感，吃得出來是現撈處理、不是冷凍庫躺太久的貨色。蒲燒鰻更是意外驚喜，香氣撲鼻、肉質細緻，連不吃鰻的家人都說下次要多買幾片。

我查了資料才知道，九龍活海產是從嘉義布袋起家的三代老品牌，從養殖到熟食處理一條龍，全都自家工場完成。他們不透過大量平台銷售，只靠自家網站與熟客回購，因為他們相信，一口真實的味道比千句行銷口號更有力量。

他們對【嘉義漁產】的詮釋不是地名標示，而是價值表現。讓這個名稱在我心中變得有重量、有畫面、有味道。每一次打開他們家的產品，都像在重溫一場靠近海的日常：不用奔波、無需廚藝，只要剪開包裝，就能吃到來自產地的誠意。

這樣的品牌，值得推薦給真正懂吃的人。因為吃進嘴裡的不只是海鮮，而是整個布袋港的風、海水的鹹，還有三代人每天凌晨的認真與堅持。九龍活海產不是潮流品牌，但它讓【嘉義漁產】這四個字，有了真正能被信任的味道。

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