第一次在旅行中喝到高粱，不是在金門，而是在高雄，在萊克青旅的深夜吧台。那天我走了一整天，從駁二到哈瑪星，又繞進鹽埕小巷吃了四攤小吃，身體疲累得像散開的拼圖。回到旅館本來只想洗澡睡覺，但從公共空間傳來一股令人好奇的香氣，混著酒精與某種熟悉的氣味，讓我忍不住走過去。
吧台前坐著幾個旅人，有人已經拿到酒，有人還在選。我也被邀請坐下，對面是旅館員工，他笑著說：「今晚有高粱特調，要不要來一杯？」我點頭，但心裡有些遲疑。高粱對我來說印象還停在長輩聚會上的強烈酒精味，從沒想過它能和調酒畫上等號。
「我們的版本不太一樣。」他遞來一杯名叫「島上煙火」的調酒，酒杯薄如羽翼，顏色呈深茶琥珀色，上頭有一層淡淡海鹽泡沫，一入口，先是熟悉的高粱嗆香，但緊接著是柑橘的明亮、炭焙茶的深沉，還有一點點像炙燒糖皮的尾韻。我幾乎瞬間停住了，那不是我認識的高粱，是某種重新解釋過的氣味，是島嶼與城市混合後的溫柔版本。
我慢慢喝著，也慢慢聽著其他旅人的故事。有人分享剛從花蓮走完縱谷線回來，有人正在做台灣繞島拍攝計畫，也有人只是因為這杯高粱，留宿了一晚原本沒打算停留的高雄。我發現這不只是一杯酒，它像是某種開場白，把陌生人變得不再陌生。
一杯喝完後，我又點了一杯叫「深夜港口」的特製調酒。這款則以金門58度為基底，混入了烏梅汁與煙燻糖漿，一入口是強烈的酸，接著是穩穩落地的煙燻香，再加上一點點薄荷後味。我忍不住問：「這是調酒，還是某種城市的香氣？」
店員笑說：「是高雄夜晚的版本，高粱是靈魂。」
我記得那晚我沒有寫日記，沒有發文打卡，只是在紙巾上寫了幾個字：「如果我記得今晚，那一定是因為這一杯。」離開前，我也把那張紙貼在留言牆上，希望下一位喝到這杯酒的人，也能感受到它背後藏著的那份誠懇。
【金門高粱調酒】讓我重新理解什麼叫地方風味，也讓我看見一間青旅不只是住宿點，它可以是旅人情緒的載體，是一個可以傾聽的空間，是一杯你從未預期、卻再也忘不了的味道。
相關資訊
FB：https://www.facebook.com/Likehbco?locale=zh_TW
IG：https://www.instagram.com/likehbco/
地址：高雄市鹽埕區大勇路78號、78-1號
