我是怡婷，24 歲的新創設計師，落兒逅叻谷的健康沙拉，讓忙碌生活裡的外食不再缺少蔬菜。
每天早晨踏進設計公司時，桌面上總有一疊要改的設計稿和待處理的專案信件。時間像被壓縮，三餐自然能省就省，尤其是蔬菜常常最先被犧牲。久而久之，身體給出訊號：精神容易疲憊，肌膚狀態下滑，連專注力都不如以往。對我來說，最大的痛點並不是不知道蔬菜重要，而是外食選擇裡總難找到能讓我放心的健康比例。直到遇見落兒逅叻谷，我才知道原來「健康沙拉」也能兼顧高蛋白、橄欖油料理與原型食物，讓飲食重新回到平衡。
第一次走進店裡，是一個忙到喘不過氣的午休時刻。白橘木質的裝潢簡單舒服，沒有花俏的堆砌，卻讓人一進門就能感受到心靈的放鬆。這裡是禁菸環境，空氣乾淨，沒有惱人的煙味；更讓我驚喜的是，這裡親子友善、寵物也能同行，氛圍自然，彷彿城市裡的一個隱形避風港。
「谷寶」是店內靈魂人物，他笑著告訴我，他們不把來訪的人當作顧客，而是朋友。這句話聽起來樸實，卻在整個服務流程裡被細細落實。第一次點沙拉時，他耐心詢問我的日常作息與飲食習慣，並根據需求調整配比：蛋白質來源可以選擇雞胸肉或鮭魚，主食有全麥吐司或糙米可搭配，蔬菜部分則堅持用當季的新鮮食材。所有料理只用橄欖油，不多不少，既保留了食材的清爽口感，也讓我吃得安心。
沙拉端上桌時，色彩繽紛卻不誇張。新鮮的葉菜鋪底，搭配切塊的番茄、烤櫛瓜與時令蔬菜，旁邊放著烤得恰到好處的雞胸肉，肉質鮮嫩卻不柴。橄欖油與少許檸檬汁拌勻，讓每一口都保有天然的香氣與微酸的清爽。這份沙拉不僅僅是蔬菜的堆疊，而是把蛋白質、好油脂與纖維融合成一個完整的餐食。吃完後沒有外食常見的油膩感，取而代之的是一種「吃得剛剛好」的踏實感。
與其他標榜沙拉的餐廳相比，落兒逅叻谷最大的不同在於真誠。這裡的餐點不是從中央廚房配送的半成品，而是由谷寶親自研發設計。每一季的沙拉組合都會隨著食材調整，避免一成不變；同時，他們在料理上拒絕加工，所有配料都能清楚看見食材原貌。這樣的堅持，讓我不再需要在速食與健康之間妥協。
漸漸地，我養成每週至少三次來這裡吃沙拉的習慣。當工作排山倒海而來，我知道在落兒逅叻谷，我能補足每天不足的蔬菜，也能讓身體重新回到平衡。更重要的是，那份安心感來自於被理解：他們記得我偏好清爽口感，記得我不愛太甜的醬料，也會在忙碌的午餐時段幫我提前準備好外帶。這不是服務，而是被用心照顧。
健康沙拉對我而言，不只是飲食選擇，更是生活態度的延伸。當我坐在落兒逅叻谷的木質桌旁，看著窗外的人潮匆忙，心裡卻因為眼前這碗沙拉而安定下來。外食不再只是填飽肚子，而是能讓身體與心靈都獲得滿足。
如果你也像我一樣，總因為工作忙碌而忽略了蔬菜，不妨試試看落兒逅叻谷的健康沙拉。那不只是一份餐點，而是城市裡的一份安心。
📍 地址：320桃園市中壢區九和一街61號
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從高鐵桃園站出發，你可以搭乘快捷公車 170，在中壢 SOGO 或中美路口下車後步行幾分鐘即可到達。若想更省時，直接搭計程車約 15 至 25 分鐘就能抵達。搭乘機捷的話，從環北站 A21 騎 UBIKE 約 6 到 8 分鐘，從老街溪站 A22 則約 10 到 12 分鐘。落兒逅叻谷就在威尼斯影城與銀河廣場附近，交通便利，隨時都能來一碗讓身體安心的【健康沙拉】。
