第一次走進錨隱廚，是因為朋友選這裡當作他的慶生餐廳。那天我們一行七個人，從天母、內湖、甚至板橋過來聚會，本來只是想選一間交通方便、品質穩定的餐廳，沒想到從前菜第一口開始，這頓飯就不斷推翻我們的預期。

餐廳位置在士林路安靜的巷弄裡，離捷運站不遠。進門後的第一印象是氣氛沈穩但不拘謹，燈光剛好讓人安心看清彼此表情，整體裝潢不張揚卻有設計感。座位之間保有適當距離，即使我們說笑聲量不小，也不會影響到鄰桌，這點在聚餐場合中特別重要。

我點了熟成丁骨牛排，朋友選了肋眼與紐約客，還點了整隻加拿大龍蝦大家分著吃。餐前麵包熱騰騰上桌，搭配自製奶油醬濃香細膩，是我近來在牛排館中吃到最印象深刻的一組開場。前菜是炙燒干貝，鮮度十足，熟度掌握到位，幾乎是用最少的調味呈現出海味的原貌。

主角牛排端上桌時香氣撲鼻，刀子一劃開，肉的纖維紋理與油脂分布便清晰展現。入口時，肉汁豐盈但不膩，熟成香氣醇厚，帶著細微堅果與奶油的餘韻。這是我第一次吃到不需佐醬就能完整感受到味覺滿足的牛排，每一口都像是一段節奏清晰的樂章，不急不躁，但處處有感。

龍蝦的表現同樣出色。肉質結實彈牙，蝦鉗的肉塊完整飽滿，用叉子輕輕一撥就能取下。搭配檸檬奶油醬與一點點海鹽，鮮味立即被放大。餐廳處理龍蝦的火候極為講究，讓整體溫度保持恰當，從頭吃到尾不失彈性與風味。

整場餐敘的節奏安排得很流暢，每一道菜之間有明確停頓，但又不讓人等待過久。服務人員細心卻不干擾，會主動觀察是否需要更換餐具、添水，或是幫忙調整酒水搭配，讓聚會的過程沒有多餘擾動，只留下真正專注在交流與品嚐的氛圍。

甜點我們選了舒芙蕾，份量讓人滿足但不膩口，蛋香與焦糖交織，配上一杯現沖黑咖啡，讓晚餐以柔和節奏完美收尾。

聚餐最怕的是菜色中規中矩、環境吵雜、服務不對頻，但錨隱廚從每一個小節開始，逐步建立了令人信任的穩定感。那天用餐結束後，我們幾乎一致決定下一場聚會還要來這裡。因為這裡不只是食物讓人難忘，而是那份「被照顧」的感受，真正成為聚會中不可替代的一部分。

若你也正在尋找一間值得與親友共享、能讓一場晚餐變成回憶的地方，那麼【士林路聚餐餐廳】錨隱廚，值得放進你的名單，甚至成為那個你願意親自訂位的首選。

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IG：maoinn_1982

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地址： 台北市士林區忠誠路二段40巷16號