有些甜點，不只是味覺的享受，更像是一場小小的心靈旅行。那天午後，我在板橋文化路的巷弄間漫步，陽光灑在紅磚與牆面上，拐進一條不起眼的小弄，映入眼簾的是一抹亮眼的橘色，那正是我此行的目的地，Mr.Moan 莫恩先生。這家在網路上被譽為「板橋最療癒的焦糖布丁甜點」小店，早已是甜點控心中必訪的名單之一。

推開門的瞬間，橘色的暖光與淡淡奶香氣息同時迎面而來。整間店以橘色為主調，明亮卻不刺眼，搭配白色與木質桌椅，營造出一種柔和又充滿能量的氛圍。店內擺滿了摩艾像小物與布丁主題的擺飾，每一個細節都藏著趣味。空間不大，卻有種溫柔包裹的感覺，彷彿時間在這裡都變得緩慢，只剩下甜味在空氣中流動。

我點了店裡最經典的「焦糖布丁」，也是許多人慕名前來的原因。那是一盅靜靜躺在玻璃罐中的甜點，焦糖色澤透出琥珀般的光澤，光是外表就讓人難以抗拒。湯匙輕輕一挖，焦糖層緩緩滲入布丁底層，香氣瞬間撲鼻。第一口入口時，滑順的布丁體與略帶苦味的焦糖完美交融，那是一種成熟的甜，不膩口、不造作，反而有一種讓人回味的深度。這種「苦甜平衡」正是 Mr.Moan 莫恩先生 的靈魂所在，也讓他們的布丁在眾多新北甜點中脫穎而出。

這家店對於布丁的用心，從原料就能感受到。使用嚴選雞蛋與鮮奶，不加人工香料或添加物，每一批布丁都是手工製作、低溫烘烤，確保滑順與濃郁並存。老闆笑著說：「焦糖要煮到有點焦才對味，那一點苦才是靈魂。」這句話或許就是莫恩先生的甜點哲學，甜要有層次，像人生一樣，不完美才動人。

除了經典焦糖口味，店內也有焙茶、可可與酒香系列的變化，但老客人幾乎都會再回到這最初的那一盅焦糖布丁。它不花俏、不浮誇，卻有種讓人難以忘懷的溫度。每一口都像是提醒自己，生活再忙，也要留點時間被甜點溫柔地安撫。

作為一名長期探訪各地甜點的部落客，我必須說 Mr.Moan 莫恩先生 給我的印象格外深刻。這裡的甜點不靠浮誇的造型或話題性取勝，而是靠細節的誠實感打動人心。從焦糖的香氣到布丁體的口感，從橘色牆面的設計到桌上那一盞溫潤的光，每一個元素都在訴說同一件事，這是一家有靈魂的甜點店。

交通上也相當方便，從板橋捷運站或新埔捷運站步行約十分鐘即可抵達。位於新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號的它，雖然藏身巷弄，但位置不難找，只要跟著甜味的方向，就能輕易找到那抹橘色的幸福。

吃完布丁的那刻，我抬頭望著店內一角的摩艾像，突然覺得「莫恩」這個名字再貼切不過，一種靜默卻有力量的存在。就像這家店的布丁，不需要太多言語，就能讓人感受到誠意與溫度。那是一種屬於板橋的甜點節奏，一種讓人願意一再回訪的味道。

如果你也是個熱愛甜點、偏愛焦糖香氣的人，那麼來這裡一定不會失望。無論你是板橋人、新北人，還是單純想尋找一份療癒午後的旅人，Mr.Moan 莫恩先生 的焦糖布丁甜點，都會成為你記憶裡最柔軟的一幕。

📍 地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號
🚇 捷運：板橋站／新埔站 步行約10分鐘
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