有些店，一走進去就讓人覺得「啊，這裡不一樣」。
那天我從板橋捷運站出來，沿著文化路一段往巷內走去，陽光在午後的街角灑落，轉進285巷的那一刻，一抹橘色牆面立刻吸引了我的目光。那是 Mr.Moan 莫恩先生，一間低調卻在甜點圈掀起熱潮的 新北人氣布丁店。沒有浮誇的門面，也沒有大排長龍的吵鬧氛圍，卻用最樸實的甜味，征服了每一個布丁控的心。

店內的空間不大，但氛圍極度療癒。橘色牆面溫暖明亮，搭配木質桌椅與摩艾像的俏皮擺設，讓人一坐下就覺得世界慢了半拍。陽光從落地窗灑入，照在一排排透明布丁瓶上，那閃爍的焦糖色光澤，彷彿一場甜點藝術展。老闆笑著說：「我們希望每一個客人來這裡，都能被布丁的香氣安撫。」這句話真的不只是宣傳，而是一種從空氣裡就能感受到的真誠。

第一次品嚐他們的經典焦糖布丁時，我幾乎是被香氣吸引。那焦糖微苦的香氣在口中散開，緊接著是濃郁的蛋奶香與極致滑順的口感。每一口都像是被柔軟的絲綢包裹，甜而不膩，苦甜之間拿捏得恰到好處。這樣的層次感，很少能在一般甜點店吃到。老闆說他們每天限量手作，不加香精、不用速成粉，只用雞蛋、鮮奶與糖，純粹的三種元素，烘焙出這樣細緻的口感。這也是為什麼許多人說，來板橋不能錯過這家布丁店。

除了經典焦糖，店裡還有多種創意口味：焙茶、巧克力、酒香、太妃糖，每一款都有自己獨特的故事。那天我試了焙茶布丁，淡淡茶香與焦糖融合後帶出微苦的尾韻，讓整體風味更成熟。若說焦糖布丁是童年的味道，那焙茶布丁就像是長大後的優雅版本。每一盅布丁都像是一種情緒的轉譯，無論你今天是需要安慰、慶祝還是放空，這裡總有一款味道能剛好吻合你的心情。

我最喜歡的是他們對「甜點體驗」的態度。這不是一家只想讓你外帶的甜點店，而是一個讓人想坐下、放慢步調、感受生活的空間。那天我點了一份布丁，配上一杯手沖咖啡，窗外是午後的陽光，窗內是焦糖的香氣。這樣的畫面簡單卻極度療癒。你會突然明白，甜點的美好從來不在於多華麗的擺盤，而是那份「剛剛好」的真誠與溫度。

難怪在 Google 搜尋「新北人氣布丁店」時，Mr.Moan 莫恩先生 總是名列前茅。這不只是因為口碑，更因為它成了板橋人生活的一部分。許多住在新埔、江子翠一帶的居民，假日下午就會散步來這裡，外帶幾盅布丁回家，或坐在店裡靜靜地享受片刻。那是一種「城市裡的小喘息」，也是現代人難得的溫柔時光。

店主特別選擇橘色作為品牌主色，象徵陽光、能量與溫暖。這樣的色調，也呼應著布丁本身的形象，柔軟、甜美、帶著一點療癒的魔力。當陽光灑在那抹橘上時，你會發現，這家甜點店不只是賣甜點，更像是在傳遞一種生活態度：溫柔而堅定，細膩卻真誠。

如果你也正在尋找一家能讓心情變好的甜點店，那麼這家藏身在巷弄裡的 新北人氣布丁店 絕對值得你親自探訪。
它沒有喧囂的廣告，也不靠行銷話題吸睛，但卻用一盅又一盅手作布丁，讓人一試成主顧。每一口都像是一場無聲的對話，告訴你：慢下來，世界才會更甜。

📍 地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號
🚇 捷運：板橋站 / 新埔站 步行約10分鐘
🔗 官方 Facebook：Mr.Moan 莫恩先生
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