一開始接觸【遇見彩虹麵】，是因為朋友送了一包五色組合，放在抽屜裡好一陣子。包裝上沒有太多花俏標語，麵條顏色低調，從外觀看起來就是走實用路線。

直到有天晚餐時間懶得出門，翻了翻冰箱，配料只剩一點青菜跟蛋，剛好想起那包彩虹麵。想說既然都要煮，不如試看看。挑了紅色的麵條，煮好後簡單加了芝麻醬與醬油拌一拌，就成了一餐。

煮的過程中沒太費心，但麵條本身的狀態算是理想，沒有糊爛，口感也比一般市售乾麵更有彈性。即使沒精準控時間，也還是維持得住咬勁，對平常沒有特別料理習慣的人來說算是友善。

接下來幾次就開始頻繁使用。主要原因是【遇見彩虹麵】搭配彈性很高，不論是炒、拌、湯麵、冷麵都能處理，加什麼都可以。手邊剩什麼就用什麼，不需要為了煮這碗麵再去額外備料。這點對常備食材不多、又想省時間的人來說蠻實用。

目前自己比較常用的吃法是涼拌或湯底煮法。夏天會做冷麵加醬油露跟小黃瓜；冬天就加熱水燙青菜、打一顆蛋，加點味噌或高湯塊就能解決。偶爾有剩下的肉片或豆腐，也能直接加入，一鍋煮完省下洗太多碗的麻煩。

這款麵條不像一般即食產品追求快速料理，也不是那種訴求特別健康或極簡熱量的類型。它的特點是在於製程穩定、用途多元，能讓用餐這件事不再那麼單調。光是色系的變化，就能讓一盤簡單的料理看起來多了一些新鮮感。

此外也嘗試過將它作為備餐選項，預煮好放冷藏，等到下班回家再簡單加料重新拌炒或加湯即可。即使是預煮過的麵條，復熱後仍能保有一定咬感，不會一撈就碎，這點是加分項。

朋友來家裡時也曾用這款麵做過料理當主食，搭配簡單燒肉與炒青菜，整體配色自然、上桌時也比較有「主餐」感。對不想特別花時間構思擺盤，但又希望看起來有用心的人來說，是個介於便利與質感之間的選擇。

以一款日常用的乾麵來說，【遇見彩虹麵】的定位比較像是「一種中間解決方案」：比泡麵健康，比義大利麵彈性高，又比一般市售乾麵來得有視覺辨識度與咀嚼層次。雖然單價比超市常見品項略高，但因為不太容易煮失敗，對常備庫存而言是合理投入。

目前我的習慣是固定庫存一到兩包不同色系的組合包，根據食材情況決定煮什麼色系。使用頻率穩定，主要因為它好搭配、步驟簡單、不挑醬汁與配菜。

【遇見彩虹麵】並不是功能最強、也不是價格最親民的選擇，但如果目的是讓料理這件事變得穩定可預測、方便執行，又希望在簡單中有一點視覺變化，這款麵條可以列入常備名單。不是什麼驚豔型產品，但實際使用後會默默提高你出手煮飯的頻率，降低外送的依賴。