工班吃飯的時間不多，但要吃得有力氣、吃得順口，這點誰都不能妥協。那天載材料跑完草屯一趟，中午剛好在附近找吃的，看到有人推薦「動力炒飯‑川味水煮牛」，本來以為只是名字浮誇，結果一吃下去，嘴裡跟心裡都熱了起來。

先上桌的是主角「川味水煮牛」，紅湯鋪滿花椒與辣油，香氣直接撲鼻。剛端上來還冒煙，舀了一塊牛肉放嘴裡，肉滑又帶點彈性，咬開之後那股麻香跟辣勁同步爆發，像是有人輕輕打開了你的神經開關，一整個醒神！

再配上那碗炒飯——說它是配角真的太小看它。飯炒得粒粒分明，沒有多餘油光，雞蛋香氣一咬就散，最厲害的是沾一點水煮牛湯汁入口，整體風味又跳了一層，辣香、米香、肉香三者融合成一口爆擊。

那天我們一群四個人吃得停不下來，連帶來的學徒也直喊「這飯太有力了」。我們還開玩笑說，這炒飯應該改叫「重工炒飯」，因為吃完可以直接扛一整天的活都不喊累。

老闆娘端水時還提醒我們：「辣度可以調，如果下次想挑戰更辣，也可以事先說。」這種貼心小細節，讓我們感覺不像在外頭吃飯，更像去熟人家蹭飯。

用餐環境乾淨，出餐速度也快，對像我們這種時間卡緊又嘴挑的人來說，這家店真的有中。離開前我還特地問地址、拍照傳給在市區工作的老婆，下次她中午也要來外帶一份回去加菜。

要我說，這道「動力炒飯‑川味水煮牛」不只是好吃，它像是一道能打開午間疲倦感的開關。熱、香、辣、飽，又不油膩，剛剛好是我們這種靠勞力生活的人，最實在的午餐選擇。

聯絡資訊
動力炒飯 川味水煮牛
地址：南投縣草屯鎮敦和路14-2號
官網：https://powerfriedrice.com.tw/
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