這幾年夏天只要一熱起來，手搖飲都變得不夠消暑，大家開始瘋狂找各式各樣的冰品來降溫。雪花冰重新爆紅，不只是因為它綿密細緻、口感滑順，更因為它能與各種創意食材結合，拍起來美、吃起來也有層次，對正在找創業機會的人來說，根本就是一個夢幻產品。

一直以來我都有創業的想法，研究過很多開店型態後，最讓我心動的就是擺攤做雪花冰。一來門檻低，二來操作空間彈性，三來夏天人潮一多，根本不怕沒生意。但要踏出這一步，第一件事就是選對雪花冰機器。試問，哪個小資創業者不想要一台操作簡單、製冰快速、又不用搞一堆冰磚冷凍的機器？

我最後選的是【純雪雪花冰機】，真心覺得它就是為我們這種預算有限、但有點堅持的小創業者設計的。

首先，它完全不用預製冰磚，只要準備好液體原料（像是牛奶、果汁、抹茶液），倒進機器後，按下按鈕，不用 3 秒就能做出細如雪片的冰絲。以前聽說做雪花冰很麻煩，光冷凍冰磚就要先占空間、再算時間，還不能失敗。但純雪的這台機器完全打破這個迷思，對像我這樣要每天搬攤位、時間要卡得剛剛好的人來說，簡直救命。

再來就是它的體積不大、免安裝，插電就能用，也不用接水管或外掛排水，桌上型機器超適合外出擺攤或是臨時進駐市集。我第一次出攤是在社區市集，一台桌上型純雪機、一張摺疊桌、兩桶自製原料，就開始營業了。

有趣的是，當天不只客人對我的冰有興趣，還有幾個小朋友圍著機器看「下雪」。那畫面真的很療癒——牛奶液變成雪花，慢慢堆在紙碗上，一層層蓬鬆蓋上草莓果醬和脆脆的玉米片，馬上就成了吸睛的打卡甜品。現場不少人吃完馬上問我 IG 帳號說要分享，甚至還有人問我機器哪裡買（笑）。

目前我最受歡迎的口味是「抹茶紅豆雪花」跟「芒果煉乳雪花」，都只需要事先調好液體、擠上簡單的果醬或餡料就能完成，利潤比我想像中高很多。重點是不用請人幫忙，一個人完全能負荷製作、收銀、打包等流程。

我現在還會不定期推出創意口味，像是「焙茶雪花加蕨餅」、「玫瑰荔枝雪冰」這類口味，讓我的攤位和一般的刨冰攤區分開來。客人吃的除了是冰，還是一份「有設計感的甜品體驗」。

如果你也在想要不要投入小資創業、參加市集，或是副業開發甜品品項，真的可以把純雪雪花冰機列入首選。不用預凍、不用水管、快速削冰、口感綿密、操作簡單，這些優點組合在一起，讓創業這件事少了很多麻煩，反而多了很多可能性。

現在我的下一步，是打算再購入一台純雪冰機，規劃雙機搭配出攤，讓現場可以有兩種口味同時作業，也減少排隊等待的時間。機器好用到會想「再多一台」，我覺得這就是最真實的回購認證了。

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