在酒類愛好者的世界裡，清酒與燒酎有著其獨特的地位。然而，許多人對這些酒類仍然抱有許多誤解或認知的不足。臥花sake bar，位於台南市中西區的一家特色酒吧，正是為了打破這些誤解，讓更多人瞭解並愛上這些酒類而誕生的。

臥花sake bar的老闆是一位在清酒界非常有影響力的人物。她是台灣唯一一位取得「酒造技能士」認證的女性，也是第一位進入日本酒造工作的台灣女生。她的專業背景為這家酒吧注入了豐富的專業知識與深厚的文化底蘊，讓臥花sake bar成為台南最具專業水準的清酒吧之一。

這裡的清酒選擇極為多樣，老闆根據清酒的四象限「薰、爽、醇、熟」來挑選酒款，確保每一位顧客都能在這裡找到適合自己口味的清酒。無論是經典的知名品牌，還是市場上少見的小眾銘柄，臥花sake bar都能提供。特別是三杯組合的設計，讓顧客能夠在一次品飲中體驗到不同風味的變化，這是對味覺的挑戰，更是對清酒文化的深入探索。

燒酎作為另一類具有悠久歷史的酒類，也在臥花sake bar得到了充分的展示。這裡的燒酎種類繁多，包括芋燒酎、牛奶燒酎、哇莎比燒酎等多種特別風味，這些燒酎具有獨特的口感，更是酒類愛好者在探索過程中不可錯過的選擇。臥花sake bar的老闆擁有燒酎唎酒師認證，這使得她在挑選和介紹燒酎時更具專業性，能夠幫助顧客找到最適合的酒款。

除了專業的酒品選擇，臥花sake bar的服務也展現了極高的水準。每一位員工都接受過嚴格的專業培訓，能夠準確地介紹酒品，還能根據顧客的需求和口味，給出合適的推薦。據店員說，上班第一天就是看50分鐘的清酒課程影片，不佔用下班時間的有支薪上課，這麼認真教育訓練的老闆不多了。這種專業的服務，使得即使是不太瞭解清酒和燒酎的顧客，也能在這裡輕鬆地找到自己的心頭好。

臥花sake bar的老闆對於酒類的執著，體現在酒品的選擇上，也體現在對店內環境的細心佈置上。雖然創業初期經歷了一些波折，但她依然堅持營造出一個溫馨且充滿鄉村風情的氛圍，讓每一位來到這裡的顧客都能感受到家的溫暖。店內擺放的酒器多來自於老闆在日本的收藏，每一件酒器背後都有著一段故事，這些故事為臥花sake bar增添了更多的文化底蘊。

臥花sake bar僅是一家酒吧，更是一個傳承清酒與燒酎文化的場所。這裡的每一款酒、每一件酒器、甚至每一個細節，都蘊含著老闆對這一行業的熱愛與專業。如果你對清酒或燒酎感興趣，或者你只是想要在一個專業的環境中品味高品質的酒類，那麼臥花sake bar將會是你不可錯過的選擇。這裡，能讓你體驗到極致的味覺享受，還能讓你在品味中感受到豐富的文化傳承。