信義區的下班時間，像是倒數計時一般。
六點一到，辦公室的人潮像退潮一樣散開，有的衝往捷運，有的約在百貨，有的直接原地找地方吃飯。
而我們這群愛吃火鍋的小夥伴，這天就直奔「手工殿麻辣鍋物」。
店在ATT VALLEY地下一樓，位置低調但空間意外舒服，沒有那種壓迫感，適合剛從一整天高壓中逃出來的人喘口氣。
我們點了雙湯底：原味麻辣＋柴魚湯。
麻辣湯一上桌，沒有那種嗆鼻的暴烈感，反而是香氣溫潤地擴散開來。喝一口湯，辣意從舌尖慢慢滑到喉嚨，不刮舌也不嗆鼻，完全是熬出來的香麻。
柴魚湯底則清澈甘甜，煮蔬菜、海鮮最適合。每次朋友聚餐一定要有這種搭配，才能照顧不同戰鬥力的人。
肉品我們點了PRIME無骨牛小排和台灣黃牛胸肉，油花分佈漂亮，涮到七分熟入口，柔軟又有肉香。蝦仁漿是必點，蝦肉粒粒分明，吃起來有真實感，不是隨便攪出來的那種粉感口感。
最讓人喜歡的是這裡的節奏。
沒人催你點餐、沒人急著翻桌，整間店維持著一種「有時間慢慢吃」的自在氣氛。
我們邊吃邊聊，從今天誰開了最爛的會，到哪一間新開的咖啡店，話題就隨著鍋滾著，自然展開。
最後追加了滷味拼盤，牛筋、牛肚、肥腸滷得透徹，丟進麻辣鍋裡泡一下，吸飽湯汁後的層次感，根本是另一個高潮。
結帳時，一人平均下來也不過千元出頭，對信義區這種高消費區域來說，真的算很有誠意。
【分店資訊】
- 條通店｜台北市中山區長安東路一段53巷1-1號｜11:30–03:00｜02-2537-3603
- 信義店｜台北市信義區松仁路99號B1（ATT VALLEY）｜11:00–02:00｜02-2722-0557
如果你也在信義區下班後，不想再被連鎖餐廳的流程催趕，想找個地方好好吃頓熱騰騰的火鍋，「ATT信義麻辣鍋」裡的手工殿麻辣鍋物，會讓你很慶幸自己沒有隨便將就。
