生日那天，我們想找個既特別又不失溫度的地方小慶祝。
翻了好幾家餐廳，最後選定「手工殿麻辣鍋物」——想試試看傳說中信義區很有水準的一家高級火鍋。
當晚抵達時，店內的氛圍讓人一進門就放鬆了。
低調木質調搭配柔暖燈光，不吵鬧、不浮誇，空間間距適中，很適合情侶、朋友私密聚餐。
我們點了原味麻辣鍋搭配酸筍鍋，兩種不同風味，讓這頓晚餐變得更有層次感。
麻辣鍋湯底的第一口就讓人眼睛一亮，辣度溫和卻很有存在感，麻感不是鋪天蓋地，而是細細緊緊地包裹著每一口食材。酸筍鍋則酸香清爽，煮蔬菜、海鮮特別提味，每一口都像在打開味蕾的小驚喜。
肉品我們毫不猶豫地選了A5和牛，油花細緻到彷彿是自然繪畫，輕涮幾秒，放進口中，油脂瞬間化開，肉香在口腔裡蔓延得剛剛好。
蝦仁漿、花枝漿也超級推，蝦仁漿裡有整塊蝦肉，花枝漿則是咬下去會彈牙的那種，口感紮實到讓人忍不住一勺接一勺。
為了增加點儀式感，我們還特別點了活體波士頓龍蝦。
店員俐落地處理後送上桌，新鮮度沒話說，肉質Q彈甜美，搭配柴魚湯底煮食，吃得到最純粹的甜味。
這一頓吃得很慢，聊著最近的生活、談著接下來的旅行計畫，一邊涮肉一邊吃海鮮，時間似乎也因此慢了下來。
最後店家送上的甜點小心意，為這頓溫暖的晚餐畫下完美句點。
【分店資訊】
- 條通店｜台北市中山區長安東路一段53巷1-1號｜11:30–03:00｜02-2537-3603
- 信義店｜台北市信義區松仁路99號B1（ATT VALLEY）｜11:00–02:00｜02-2722-0557
如果你也在找一間信義區高級火鍋，想用一頓有質感又滿足的晚餐，好好紀念某個值得慶祝的日子，手工殿麻辣鍋物絕對是一個會讓人再三回味的選擇。
