有時候放學回到家，明明還沒到吃飯時間，卻總覺得胃口有點亂。
不是很餓，但一想到等等要吃飯，又覺得好像該來點什麼，讓整個人慢慢切換到「準備吃飯」的狀態。
我最近養成一個小習慣，就是在餐前幫自己做一杯 DIY 果醋飲品。
一開始其實只是想找點不一樣的飲料。手搖喝多了會膩，氣泡飲又太甜，後來在家裡的餐桌上看到一瓶鮮太王果醋，才發現，原來果醋也可以變得很生活。
第一次動手調，其實很簡單。
倒一點果醋，加水或氣泡水，有時候再丟幾顆冰塊。顏色在玻璃杯裡慢慢散開，看起來就很清爽。入口的那一口，跟我想像中的果醋完全不一樣，沒有嗆味，反而是柔順的酸甜，果香很自然。
後來我才知道，鮮太王的果醋不是濃縮還原，也不是調和醋，而是真的用水果慢慢釀出來的。嘉義民雄的金鑽鳳梨、南投信義的巨峰葡萄、高雄甲仙的胭脂梅，這些水果在產季採收後直接進入釀造，經過自然發酵與靜置熟成，才變成現在喝到的味道。
也因為是純釀果醋，成分很單純。
沒有防腐劑、沒有醋精，也沒有人工色素。對我來說，這點很重要，因為我希望每天喝的東西，是不需要想太多的選擇。尤其是餐前，來一杯酸甜剛好的果醋飲品，反而會讓整個人比較放鬆，準備好好吃一頓飯。
慢慢地，我開始嘗試不同的 DIY 果醋飲品組合。
鳳梨果醋加氣泡水，很適合天氣熱的時候；葡萄果醋加水，味道比較溫和；有時候心情好，會試著調濃一點，讓果香更明顯。這種可以依照自己喜好調整的感覺，讓喝果醋變得很有趣。
我也特別去查了一下品牌背景，才發現鮮太王其實已經有超過七十年的釀造經驗，從 1940 年代開始，傳承台日釀造技術，一直堅持用古法釀造與靜釀熟成。
每一瓶果醋，都是時間慢慢累積出來的味道，不是急著完成的產品。
這樣的釀造方式，也讓口感變得很圓潤。
喝起來不刺激，反而有一種像果汁但更成熟的感覺。這也是為什麼我會選擇把它當成日常飲品，而不是只在特定時候才喝。
現在，DIY 果醋飲品已經變成我家餐桌上的固定角色。
餐前來一杯，讓味覺先暖身；吃完飯後，如果想清爽一點，也會再調一小杯。假日跟家人一起吃飯時，大家還會輪流試不同口味，變成一種小小的餐桌樂趣。
我覺得很加分的一點是，鮮太王的包裝設計其實滿有質感的。簡約、不花俏，放在桌上不突兀。如果是送人，也很體面，不會有「只是飲料」的感覺。聽說他們也曾獲得國際美食評鑑的肯定，加上通過多項食品安全認證，讓人喝得更安心。
除了在家喝，我也注意到鮮太王不定期會在各地市集出現。現場可以試喝、交流喝法，還有市集限定的優惠，價格真的比網路來得划算。如果有機會遇到，其實滿值得停下來看看。
對我來說，DIY 果醋飲品不只是喝的東西，而是一種生活節奏的調整。
在自然光下，坐在木質餐桌旁，慢慢調一杯果醋，看著顏色變化，聞到淡淡果香，那一刻，時間好像真的慢了下來。
也許這就是鮮太王想傳遞的感覺吧。
不是一定要多厲害，而是讓生活多一點純粹、多一點耐心，從每天的一杯開始。
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