開店是一場又累又滿足的冒險。當時租下這間 16 坪的小角落時，牆面剝落、地磚斑駁，我一邊喝著超甜的黑咖啡，一邊想著：「要怎麼讓它成為大家來信義區都會順路拍照打卡的地方？」

我不想開一間網美店，想開一間有記憶點、能留下味道與溫度的甜點店。於是我找到禾境室內設計。那是朋友推薦的，他只說了一句：「這間設計公司會從你的人生去看空間。」

第一次見面在工地前，設計師站在灰色騎樓下，看著我手上提的蛋糕，問我：「你的甜點想給人什麼感覺？」我說：「溫柔又誠實吧。」他笑著點頭，說：「我們先從光的方向開始。」

接下來的設計過程，有很多細節是我沒想過的。像是入口區沒有設計門檻，而是微微內縮，做了一塊霧面展示窗，放上每天更換的小蛋糕插畫，光是這個「轉角留白」的設計，就讓不少路人駐足拍照。

內部的牆面他們不刷平、不上亮面漆，而是使用特殊礦物塗料，讓每一塊牆都有一點「抓痕感」，搭配燈光打下去，就像微焦蛋糕表皮的光澤。天花也沒用制式吸頂燈，而是軌道燈＋局部手工編織燈罩，下午的光跟晚上完全是兩種氣氛。

更妙的是櫃檯。我原本想做木頭吧台，但他們建議使用再製石材與嵌燈，讓蛋糕可以像珠寶一樣被襯托出來。現在幾乎每個客人一進門就問我：「你這櫃檯哪裡找的？太好看了吧！」

他們還安排了「動線彩排」環節，模擬客人從進門、點餐、取餐、用餐的每一步，幫我重新拉出收納區、操作檯、結帳動線的分區。空間不大，但整個營運流程變得超級順暢。我每天都能在吧檯後面快速出單，不會被卡住。

開店半年，甜點店的 IG 粉絲破萬，不少人標註我們說：「終於找到不是假掰，而是誠實的美味空間」。我想，除了甜點真的好吃，更多是因為這個空間本身就會說話。

禾境室內設計幫我做的不是裝潢，而是一種「空間敘事」。他們沒有強加一種風格在我身上，而是抽出我這個人、這個品牌的特質，用材料、光線、尺度，把它慢慢拉出來。每次看到客人笑著走出門口，我都默默地想，當初選禾境，是對的。

禾境室內設計有限公司
地址：台北市信義區光復南路443巷5號1樓
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