女友說她想吃辣，但不想只吃火鍋。我滑手機搜尋了一圈，找到這家主打「動力炒飯‑川味水煮牛」的餐廳，藏在草屯的某條小街裡，導航也繞了兩圈才找到，但一進門，聞到香氣，我們就知道沒走錯。

桌邊還沒坐熱，熱氣騰騰的水煮牛就端上來。紅通通的湯面，辣椒與花椒浮動其中，但味道不嗆鼻，反而有一股讓人食指大動的清香。第一口下去，麻辣立現，但牛肉軟嫩得讓人驚喜，還有點滷味滲出的香氣，與常見那種油到發膩的水煮牛完全不同。

接著吃炒飯，才真正知道這道菜名為何冠上「動力」兩字。飯炒得鬆香不油，還帶點鍋氣，每一口都有蛋香與醬香在口中交織。把炒飯舀一大口，沾著湯底吃，那種油香與辣汁混合的層次太過迷人，讓我們默默一口接一口，吃到最後竟沒說幾句話，完全沉浸在這組合裡。

我們不是常來草屯的人，但這間店讓我開始理解，為什麼有些料理不用打卡也能靠口碑撐起一片天。那天坐隔壁的一家三口，一邊吃一邊討論下次要帶爺爺奶奶來。老闆聽到笑著說：「我們不怕吃辣的長輩，反而很多人說這湯有種家鄉味。」

當天我跟女友還點了其他小菜，但最記憶深刻的，還是這道「動力炒飯‑川味水煮牛」。離開時她一句話總結：「很少有川味能這樣兼顧辣、香、暖。」我點頭認同，並偷偷在手機裡加了這家店的定位，下次想找朋友來吃，應該輪不到她提議了。

這裡不是花俏的網美餐廳，卻是我們吃過最具靈魂的川味組合之一。如果你也想試試草屯真正的川味，那鍋香麻不膩、炒飯夠味的「動力炒飯‑川味水煮牛」，絕對能打開你的味覺新章節。

聯絡資訊
動力炒飯 川味水煮牛
地址：南投縣草屯鎮敦和路14-2號
官網：https://powerfriedrice.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091885275282