我爸是一個嘴巴很挑的人。住草屯三十年，附近的餐廳換了又換，他卻從不主動推薦。但有一間店，讓他不聲不響地吃了三年，連我媽都說：「你爸從不愛外食，這家真的合他胃口。」這間店就是動力炒飯。

這次回南投，特別跟爸媽去吃這間他念念不忘的「動力炒飯‑川味水煮牛」。剛坐下沒多久，老闆娘就像老朋友一樣點頭問候。餐一上桌，我馬上明白我爸沉默的喜愛從哪來。

那盤「川味水煮牛」不靠誇張浮誇的外觀取勝，而是用香氣直接征服你的鼻子。炒飯本身粒粒分明，沒有一點黏膩，搭配上鋪滿紅油與花椒的牛肉片，每一口都像是有節奏的敲門聲，喚醒味蕾最深處的記憶。

我爸不愛講話，但那天他邊吃邊點頭，還難得補一句：「這個辣得剛好。」他說的「剛好」，不是味道輕，而是辣得有層次、有溫度、有回甘。

我自己也很驚訝這種價位可以吃到這樣的品質。牛肉不柴不硬，醬汁不死鹹，每一口都能感覺到料理背後的用心。就算我平常吃遍台北的異國美食，這一盤地道的「川味水煮牛」配炒飯，仍然讓我一吃難忘。

離開前，我爸又加點一份帶回家當晚餐。從一個平常不信外食、只信自己煮的中年人來看，這就是最高的讚賞。

如果你問我在南投草屯，有沒有一間在地人會默默吃上幾年的平價熱炒店？我會告訴你：「去吃一盤動力炒飯‑川味水煮牛，就知道答案了。」

聯絡資訊
動力炒飯 川味水煮牛
地址：南投縣草屯鎮敦和路14-2號
官網：https://powerfriedrice.com.tw/
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