手機滑著地圖找午餐地點時，「泰炒捌食」的名字跳了出來。一開始被名字吸引，感覺有點趣味，又像是一家認真做料理的小店。走進楠梓的分店時，迎面而來的是九層塔與鑊香交織出的濃郁氣息。沒看菜單我就知道，今天一定要點打拋豬。

一上桌，雙蛋打拋炒飯的色澤讓我眼睛一亮。那不是濕軟的米飯混著豬肉，而是粒粒分明的米飯中，每粒都裹著肉與醬香，金黃色荷包蛋邊緣微焦，滑嫩蛋花與飯交錯其中。拿起湯匙一口送進嘴裡，九層塔的香、蒜末的辣、肉末的彈，立刻在嘴中炸開。

這道打拋豬不是只靠辣在撐場，它的味道厚實、有層次，醬汁不過多，但每一口都沾得剛好。越吃越上癮，那種鹹香不膩的感覺會讓人連飯粒都不放過。加上我請店員加辣，舌尖微熱但不刺喉，正是讓味覺全開的爽感。

朋友點的是打拋豬蓋飯加嫩蛋，蛋黃一劃開，濃稠的蛋液緩緩流進打拋豬裡，整碗瞬間升級成濃郁版。看他吃到不說話，我知道那碗應該也是完食沒問題。另一位朋友點了加金錢蝦餅的套餐，蝦餅厚實、外酥內彈，我吃了一口就後悔沒加點。

店內座位數不算多，但桌距寬、不擁擠，牆上貼著各種推薦餐點照，看得出來這是一間不靠噱頭、完全靠實力累積口碑的店。吃到一半時，外帶的人陸續上門，幾乎都是來拿打拋便當，看得出這道菜已經是這裡的招牌主角。

我特別喜歡這間店的風格，不花俏、但有穩定的品質。醬汁調配得很平衡，不管吃多辣或少辣的人都能調整成自己喜歡的版本。不是靠單一味覺強攻，而是靠整體層次慢慢推上去，讓你越吃越有感。就像那種看似簡單、卻愈嚼愈香的日常對話，不誇張卻讓人懷念。

吃完走出店外，陽光曬在臉上，我突然覺得有點幸福。不是因為吃了多豪華的一餐，而是因為這碗打拋豬炒飯，剛好在我肚子餓、心情空的時候，給了我剛剛好的填補。不，是恰到好處的滿足感，讓我瞬間覺得今天比昨天好一點。

【高雄泰式打拋豬】泰炒捌食，不只是一道餐點，而是一口一口讓你想回來的理由。吃完就會明白，這不是流行，而是讓人一直惦記的老朋友。

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地址：台灣高雄市前金區六合二路162號