【大安區粉漿蛋餅推薦】煎恰恰粉漿蛋餅專賣店X滾鍋來即時鍋，巷弄裡的雙重驚喜

走進大安區和平東路二段的巷子裡，本來只是想找一間有熱蛋餅的早餐店，沒想到卻挖掘到一間結合粉漿蛋餅與個人鍋的店面，煎恰恰粉漿蛋餅專賣店X滾鍋來即時鍋。那天的天氣有些濕冷，抱著隨便吃點什麼的心情進門，離開時卻是一肚子的滿足與回味。

首先吸引我的不是招牌，而是窗內煎台上那一大片厚粉漿在鍋鏟下「滋滋」作響的聲音。我點了一份恰恰豬排蛋餅，朋友則選了芋見幸福，兩人決定搭配一鍋紅鍋一鍋白湯鍋物，想看看這樣的組合會不會太突兀，結果恰恰相反，竟然意外搭得極好。

粉漿蛋餅的厚度比我預期中還實在，外皮帶有酥焦的紋理，一刀切下去能聽見輕脆聲響。裡頭的豬排厚實不油膩，醃得剛剛好，與粉漿那股略帶甜香的蛋香搭配得十分合拍。朋友的芋泥蛋餅則是甜鹹交錯，芋頭綿密又不過膩，配上蛋與油酥餅皮之後，是另一種溫柔路線的療癒。

紅鍋上桌時香氣撲鼻，是帶有花椒香而不死辣的麻奶湯底。肉片現切現煮，牛肉與豬肉各有各的風味。吸飽湯汁的王子麵比想像中更具口感，彈牙又不糊爛。白湯鍋則是帶有雞骨清甜感，最適合在外頭奔波後來一碗安慰的熱湯。

從粉漿蛋餅到即食鍋，從酥脆到溫潤，不只是味覺上的轉換，也是一趟關於飽足與安心的完整體驗。用餐過程中觀察其他桌，不少人點了一份蛋餅配小鍋的組合，看得出來這樣的雙搭方案已經有不少熟客。店內空間雖不大，但明亮整潔，座位安排得不擁擠，是個能悠閒吃完一頓飯的好地方。

用完餐離開時，店員問我今天有沒有吃飽。我笑著點頭，也許對他們來說只是日常問候，但對我來說那句話卻再真實不過。不是每家店都能在「吃飽」這件事上給出這麼穩定的答案。

如果你也是蛋餅控，卻苦於找不到讓人記得住的粉漿風味；如果你喜歡一個人吃鍋，又總覺得太麻煩，那麼這間位於大安的煎恰恰粉漿蛋餅專賣店X滾鍋來即時鍋，就是你該筆記下來的那家店。

從第一口開始，它就不是簡單的早午餐，而是一份讓人會想再回來的記憶。寫下這篇食記的當下，我的腦海還能浮現那股鍋底的香，與煎台上金黃焦香的畫面，這就是「吃得滿足」最真實的證明。

IG：ciacia_brunch

地址：台北市大安區和平東路二段118巷57號

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