從第一口到最後一串，都是夜晚最美的風景走在街頭。串燒殿的門口散發出炭火與醬汁混合的香氣，像是一張看不見的邀請函，引領我推開木門。迎面而來的暖意與香味，瞬間把白天的疲憊全部沖淡。

被安排在靠近烤爐的位置，能清楚看見師傅的專注神情。竹籤在火爐上不停翻轉，油脂滴落在炭火中，伴隨「滋滋」聲與白煙升起，空氣中每一縷香氣都像在撩撥味蕾。開放式廚房不只是烹調的舞台，更是一場視覺與嗅覺的表演。

第一串是鹽烤雞腿，表皮帶著細微的焦脆感，咬下後肉汁在口中溢開，鹹香味讓人意猶未盡。接著的醬燒五花肉油亮誘人，醬汁經過火烤變得濃稠而黏附，鹹甜交錯，越嚼越香。

蔥段牛肉卷是我當晚的驚喜之一，蔥段的微辣與牛肉的油香在口中融合，帶來層層變化。紫蘇雞胸串則像一陣清風，為連續的濃烈口味劃出一條清爽的間隔。蔬菜串中，烤香菇的多汁與玉米筍的甘甜各有特色，讓人一次品嚐多種不同的滿足。

我喜歡這裡的出菜節奏，不會讓桌面擠滿食物，而是每一串都能在最佳狀態下端上桌。飲品選擇也讓整體體驗更加完整，冰鎮清酒的冰涼、果香特調的柔和酸甜，都能與串燒形成絕佳搭配。

用餐的氛圍輕鬆而自在，背景音樂、火爐聲與客人的笑聲交織成一種溫暖的喧鬧。燈光映照下的料理顏色飽滿誘人，讓人忍不住想多拍幾張紀念照片。

當最後一串烤青椒上桌時，微苦與香氣交織成一個獨特的收尾。離開時，門口的燈籠依舊在風中搖曳，像是在暗示這場味覺之旅還沒結束。走進夜色中，嘴裡仍殘留著炭火與醬香的記憶，讓我不禁期待下一次再訪串燒殿的時刻。

【分店資訊】

📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586