沿著熱鬧的街道轉進小巷，眼前那盞紅色燈籠在風中微微搖晃，像是特意為深夜旅人點亮的指引。推開木門，溫暖的燈光與炭火的氣息一齊湧上來，彷彿替我隔絕了白日的喧囂與疲憊。腳下的木質地板踩起來帶著輕微的聲響，隨著每一步，都更靠近那一片被食物香氣包圍的世界。

坐在能看見廚房的位置，師傅們在炭火前的專注讓人忍不住多看幾眼。竹籤翻動的節奏與火焰的閃動同步，每一次翻轉都伴隨著輕微的「滋滋」聲，那是油脂遇上炭火時才有的音樂。桌上剛擺好的清酒杯閃著光，背景是熱鬧卻不吵雜的談話聲，讓我感覺今晚會是一場值得記住的饗宴。

第一道上桌的是鹽烤雞腿。表皮在燈光下閃著金色光澤，咬下去時外脆內嫩，肉汁與鹽香在口中相遇，像是為整場晚餐下了第一個精彩的序曲。接著的醬燒五花肉讓味蕾沉醉，油脂與瘦肉交錯的口感，加上微焦的甜鹹醬汁，讓人忍不住放慢咀嚼，生怕錯過每一絲細微的香氣。蔥段牛肉卷在入口瞬間釋放雙重香氣，蔥的鮮與牛肉的濃郁層層交織，彷彿把冬夜的溫暖都封存在一口之中。

蔬菜串同樣令人印象深刻。烤香菇的香氣像是從森林深處走來，咬下時的多汁口感讓人眼睛微微瞇起，彷彿能聽到森林裡微風穿過枝葉的聲音。玉米筍的清甜則像夏日午後的微風，短暫卻令人愉悅，恰好替味蕾換上另一種節奏。

一邊品嚐美味，一邊舉杯，【啤酒喝到飽】讓桌上的節奏更加暢快。冰涼的啤酒在喉間流過，帶走炭火的熱度，讓每一次重新入口都像是開啟下一段旅程。與朋友碰杯時的「叮」聲輕脆而清晰，像是在為這一晚加上背景節拍。杯子裡的氣泡翻騰，就像餐桌上此起彼落的笑聲，沒有絲毫停歇。

時間在這裡有了另一種流速。上菜的節奏貼合著對話的韻律，不急不慢，每一道料理都在最恰當的時刻出現。第一輪的驚喜尚未消散，第二輪的香氣已悄悄逼近，第三輪更是帶來全新的味覺刺激。烤青椒、明太子馬鈴薯、味噌杏鮑菇，每一道都像是導演精心安排的橋段，讓晚餐變成一場有高潮、有轉折的故事。

啤酒的冰涼和炭火的熱度在口中交替，形成了一種令人上癮的循環。有人喝得豪爽，一口肉、一口酒，毫不掩飾地發出滿足的讚嘆；也有人邊喝邊聊，把故事一段段鋪陳在酒香之間。鄰桌傳來的笑聲與我們的談話不時交錯，卻沒有打擾，反而像是一首合奏，讓整間店成為同一個頻率的朋友聚會場。

師傅偶爾會抬頭看一眼，確保每位客人的餐桌都保持著剛送上料理的熱度與香氣。他們的眼神專注而自信，彷彿早就知道下一道料理會再次引起驚嘆。

當最後一杯啤酒舉起時，桌上的竹籤已經堆成一小座山。那些空杯與空竹籤，不只是用餐的痕跡，更是今晚歡笑與滿足的見證。走出店門，夜風輕輕拂過臉頰，街道依舊熱鬧，但我的世界只剩下剛才的味道與聲音。回頭望見燈籠的光依舊溫暖，那一刻我明白，這不只是一頓晚餐，而是一段會反覆回想的夜晚。

離開時，同行的朋友提議下次還要再來。那不是隨口一說，而是確實被今晚的美味與氛圍收服後的真心約定。串燒殿在這個城市裡，像是一處不需刻意尋找的秘密，只要心裡惦記著，它就會在下一次夜色降臨時，準備好再次迎接你。

【分店資訊】

📍敦南殿
地址：大安區敦化南路一段160巷24號
電話：02-2779-1112
📍中山殿
地址：中山區民權東路二段13號
電話：02-2585-0586