位於士林捷運站2號出口旁的仕紳品麵，是一家專注於法式雞湯麵的餐廳。他們不僅將法式烹飪技法帶入台灣的雞湯麵，還以「一麵兩吃」的創新方式，讓顧客能夠同時享受湯麵與乾麵的不同風味

走進仕紳品麵，馬上能感受到一股濃厚的文青風氣息。店內裝潢以明亮的黃色為主，整體風格簡約而不失設計感。牆上掛著Bauhaus風格的掛畫，桌上還有精心挑選的小擺設，讓每一位進店的顧客都感受到一種清新脫俗的氛圍。牆面上的品牌IP角色「紳士貓」和「小紳士」，更是為這個空間增添了一絲趣味與溫暖。

配合輕柔的背景音樂，這樣的用餐環境讓人感到非常輕鬆愉快，無論是與朋友共享美食，還是自己安靜地享受一碗雞湯麵，都非常適合。這種舒適的環境設計，正是他們所提倡的「仕紳精神」的一部分——即使在忙碌的日常生活中，也要保持優雅與從容

仕紳品麵的法式雞湯麵絕對是他們的明星產品。湯頭採用的是經過7小時細心熬製的雞湯，先將雞骨、雞腳以高溫蒸烤方式烤出焦香，再與新鮮蔬菜與香料一起熬煮，這樣的湯底既保留了濃郁的雞肉香氣，卻不會讓人感到油膩。湯頭的口感清爽卻層次豐富，讓人每一口都能感受到湯底的深度與豐富性。

配料方面，顧客可以選擇搭配火烤牛板腱或火烤舒肥雞胸肉。這些肉品先經過低溫舒肥的處理，讓肉質更為鮮嫩入味，出餐前再用火烤方式提升香氣，這樣的製作過程讓肉品既有著豐富的香味，又保持了口感的嫩滑。而除了主菜，麵中還附有四種蒸烤蔬菜，這些蔬菜通過高溫蒸烤後，呈現出迷人的焦色，並帶有一層淡淡的焦香，讓整碗麵的口感更加豐富。

這家餐廳最特別之處，當然還是他們的「一麵兩吃」創新設計。這個概念源自於店主在日本品嚐鰻魚飯三吃的經驗，他們希望能將這種儀式感融入到雞湯麵中。

每碗雞湯麵都會附上一碟拌麵醬汁。你可以先享用湯麵，感受清爽的湯頭與豐富的配料；當吃到一半時，再將部分麵條撈出來，加入拌麵醬汁攪拌，瞬間變成乾麵。這種創新吃法讓你能同時享受湯麵與乾麵兩種不同的風味，為一頓飯增添了不少樂趣。

許多顧客在品嚐過後，都對仕紳品麵讚不絕口。他們認為，不僅湯頭美味，肉品與蔬菜的搭配也非常豐富，特別是「一麵兩吃」的吃法讓他們覺得既有趣又驚喜。更有顧客反饋說，這麼豐富的一碗麵竟然只賣200元，CP值非常高，讓他們成為這家店的回頭客

仕紳品麵的創辦人來自餐飲業，他在與一位老前輩的對話中，萌生了將台灣傳統麵食進行升級的想法。他們認為，麵食不應該只停留在傳統的製作方式上，而是可以加入更多創新的元素，讓食物的口感和形式變得更加豐富。於是，他們結合法式料理技巧，創造出了這道法式雞湯麵。

這家店的創新設計也不是偶然的，在一次日本名古屋的旅行中，創辦人受到當地鰻魚飯三吃的啟發，決定將這種吃法引入到雞湯麵中，讓顧客在用餐時能有更多的選擇與體驗。

未來，仕紳品麵將持續以高品質的食材和創新的料理方式，為顧客提供更多驚喜。他們相信，只要堅持初心，不斷創新，就能在台灣的餐飲市場中立足，並獲得更多顧客的青睞。

店家資訊

店名：仕紳品麵
地址：台北市士林區捷運士林站2號出口左手邊步行30秒
營業時間：12:00-14:30 / 17:00-21:00
官方網站：仕紳品麵 Instagram