週末午後，在台南安平閒晃時，偶然看到這家裝潢溫暖又帶點文青風的麵店——「麵兒見」。原本只是想找個地方簡單吃頓午餐，沒想到這一試成主顧，讓人回味無窮。
朋友推薦點「家傳麻醬乾麵」，一上桌就能聞到濃郁的胡麻香，這不是一般市售芝麻醬，而是選用善化特產胡麻，帶有天然的堅果氣息。拌開後，每一根麵條都裹上醇厚的麻醬，搭配鹹香的肉燥，入口滑順，味道濃而不膩。這種傳承三代的家常味道，讓人彷彿回到小時候的記憶。
「老滷滷味」更是必點，滷汁每天熬煮，不使用任何化學添加物，保留了中藥材的香氣。滷鴨翅特別驚艷，只要輕輕用嘴一吸，肉就能順利剝離骨頭，入口即化，難怪能被美食Youtuber評為台南數一數二的滷味。滷豆干則選用白玉豆干，內部還能吸滿滷汁，每一口都是濃厚的醬香與豆香交融。
為了讓整頓餐點更有層次，再點了一碗餛飩湯。餛飩皮薄餡多，搭配熬煮八小時的大骨高湯，湯頭濃郁卻不死鹹，清甜順口，喝下去滿滿的滿足感。
麵兒見的店內環境讓人驚喜，寬敞又乾淨，燈光柔和，與印象中的傳統麵館截然不同，完全不會有油膩或壓迫感。服務人員親切，隨時關心客人需求，讓人有種在家用餐的自在感。
價格合理，餐點美味，環境舒適，難怪許多老饕會推薦這家店。台南美食選擇眾多，但能讓人願意回訪的店家不多，麵兒見絕對是其中之一。如果你也愛家常味，想吃一碗用心製作的乾麵，或是試試真正用時間滷製的滷味，這家店值得你專程來一趟。
店家資訊：
【麵兒見-善化店】
📍 台南市善化區中華路176號
📞 06-581-0023
【麵兒見-安平店】
📍 台南市安平區健康二333號
📞 0911-555-656
