我們消防隊輪班制，值班日常常從凌晨忙到太陽升起。有時候一餐沒吃、有時只塞個能量棒，飢餓在第二輪勤務後才真正被意識到。

那天下午三點多，剛結束一場意外處理，我跟同梯兩人騎著機車晃過敦和路。沒說什麼，我指了指那家《動力炒飯‑川味水煮牛》，他點點頭，直接進去。

這是我們第一次來，也成了之後只要沒任務的「固定出勤後聚點」。

水煮牛不是浮誇，而是真材實料的爽感

我點川味水煮牛，選的是中辣。老實說，一開始擔心會不會辣得太死板，結果喝一口湯，整個人清醒了。

那湯不油，花椒香跟辣椒香夾著一股說不上來的溫潤。牛肉夠厚、有口感，咬起來不像冷凍肉那樣鬆散。鴨血入味、豆腐軟嫩，配飯剛好是一口主菜一口湯的節奏，越吃越順。

吃這種熱辣川菜的時候，你會發現那種「累」真的會慢慢被逼出來。

炒飯上桌時香到讓我們瞬間安靜

同梯點了蝦仁炒飯，我聞到那個鍋香就忍不住偷吃一口。

米飯炒得很乾爽，但不是硬，是那種會在嘴裡化開的粒粒香。蝦仁很有誠意，沒偷料。整盤炒飯吃到最後都還是熱的，沒出現那種放涼就變味的狀況。

我們後來乾脆又點了一盤牛肉炒飯外帶回去給晚班學長，結果他只說：「這間以後再叫我買就好。」

蝦湯免費續，喝下去像換電池

免費的蝦頭湯是亮點，我們都喝了三碗。不是那種打發人的味道，而是真的用蝦熬出來的湯，濃、鮮、有胡椒香氣，天氣涼的時候喝一碗整個人都暖了。

我曾經半夜自己一個人過來吃宵夜，也是一碗炒飯配三碗蝦湯，吃完坐在騎樓發呆，那感覺只有一個字：爽。

草屯能讓消防員主動推的川菜飯店，不多

我們工作需要體力，也需要補氣。這間店的飯、湯、肉，味道都做得有節奏、有分寸，不會讓人吃完撐得難受，也不會空虛無感。

《動力炒飯‑川味水煮牛》是那種你吃一次會想再回來、吃兩次會想介紹給同梯、吃三次就會被記住口味的店。

聯絡資訊
動力炒飯 川味水煮牛
地址：南投縣草屯鎮敦和路14-2號
官網：https://powerfriedrice.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100091885275282