退伍那天，回到南投家裡第一件事，不是收行李、不是約朋友喝酒，是衝去吃《動力炒飯‑川味水煮牛》。

因為在新訓中心時，每天只能吃那種三分熟的炒蛋跟乾到爆的白飯，我腦子裡浮現的，就是那盤爆香蝦仁炒飯跟一鍋熱辣川味水煮牛。

這炒飯不是微波出來的，是鍋氣直接燒進魂裡的那種

我點的是蒜香牛炒飯。才坐下沒多久，就聽到廚房那邊鍋鏟鏘鏘作響，整個店內都飄出香味。我超喜歡這種開放式廚房，聽聲音就知道這炒飯有做工。

上桌那一刻，香氣直接撲臉，牛肉炒得超香，蛋包裹米粒剛好均勻，每一口都很有勁。不是隨便混一混的感覺，是有節奏、有火候的那種炒。

而且這份量夠男子漢吃飽，我扒得超快，吃到最後都還是熱的，完全沒有冷掉黏在一起的情況。

川味水煮牛是下一個高潮，辣得過癮但不是亂來

我朋友點了水煮牛，我以為只是辣湯配牛肉，結果他舀一匙湯給我，我喝第一口眼神直接變亮。那種香麻味不會一下子爆炸，而是從舌尖慢慢上來，然後鼻子發熱、額頭出汗，但整個人是爽的。

牛肉不是碎的，是大片現切那種，咬下去嫩得有感。鴨血超滑，豆腐吸湯不會爛，豆芽也保留脆度。這種細節一看就知道是認真煮出來的，不是中央廚房那種冷凍包丟下去煮的。

我們三個男生直接三盤炒飯、一鍋水煮牛、一堆蝦頭湯掃光。還有人吃到流汗，說這才叫吃飯不是在交差。

蝦頭湯免費喝到飽，但品質超出預期

這家最佛的地方，是蝦頭湯免費而且真的好喝。蝦味夠，熱度夠，不會水水淡淡的。加胡椒一喝下去，整個胃都暖起來，感覺自己像剛打完一場全餐大戰。

我們一直續湯續到第四碗，店員都笑著幫我們加。

沒有拍照牆，沒有裝飾語，但你吃一次就會記得

這間《動力炒飯‑川味水煮牛》完全不靠裝潢吸客，也沒什麼浮誇名字，但它的炒飯真的有特色，是那種你吃完後會直接推薦給同事、學弟、女朋友的店。

我退伍後第一餐就選它，以後誰來草屯問我有沒有推薦的，我只說一句：「這家炒飯超猛，水煮牛也一定要點。」

聯絡資訊
動力炒飯 川味水煮牛
地址：南投縣草屯鎮敦和路14-2號
官網：https://powerfriedrice.com.tw/
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