從葷食到素食——我的轉變之旅

每個人對素食的看法都不盡相同，而對我來說，「獸囍蔬食」是我轉變的起點。這家位於彰化員林的餐廳，讓我重新認識了素食的美好。

坦白說，一開始我對素食是有些排斥的。總覺得素食缺乏葷食的豐富口感和多樣風味。但朋友極力推薦「獸囍蔬食」，說這裡的素食料理完全顛覆了她的認知，於是我決定一試。

我們點了幾道招牌菜，其中最讓我驚豔的是雞肉丼和炸水餃。這兩道菜不僅外觀上與葷食無異，口感上更是讓人無法分辨。特別是雞肉丼，仿葷的雞肉質地細膩，搭配香濃的醬汁，讓人一口接一口停不下來。

除了雞肉丼，我們還嘗試了台式三杯義大利麵和蔬食鱈魚排。三杯義大利麵將台灣經典的三杯雞風味融入到義大利麵中，既有傳統的香氣，又有異國的風情。而蔬食鱈魚排則是另一個驚喜，外酥內嫩，完全不輸給真正的鱈魚排。

這次的用餐經歷讓我對素食有了全新的認識。原來素食不僅僅是豆腐和蔬菜，還可以這麼豐富和美味。「獸囍蔬食」讓我明白，選擇素食不僅僅是為了健康，更是一種對環境和動物的愛護。

「獸囍蔬食」讓我看到了素食的無限可能，也讓我開始思考自己的飲食習慣。希望未來有更多的餐廳能夠像「獸囍蔬食」一樣，為大家提供美味的蔬食選擇，讓更多人愛上蔬食。

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