走進這間教室之前，我對「調香」的印象還停留在電影裡的玻璃瓶、白袍與神秘公式。但真正坐在又湘十年的課桌前，才發現原來氣味不是知識，而是一種情緒的出口。

台中的這間調香教室沒有閃亮的標語，也不鋪張氣派的布置。空間靜謐、光線柔和，眼前是一整排分類清楚的香精瓶，桌上擺著香材測紙、試香棒與比例記錄卡。氣氛介於創作與冥想之間，我還沒開始動手，心情就已經慢慢沉澱。

這是一堂一對一的體驗課，老師沒有立刻講解香調結構，而是先問：「最近有想記住的感覺嗎？」我有點猶豫，最後說：「希望這瓶香水能記得今年春天的狀態。」就這樣，我開始從香氣中回憶、選擇、拼貼。

過程不像做實驗那樣公式明確，也不像烘焙那樣有標準比例。有些香味讓我想起某段旅程，有些味道讓我想起一張臉。我花了不少時間在無花果、綠玫瑰與雪松之間來回試聞，最後決定讓那抹帶木質感的尾韻當作收尾。老師全程不主導，只溫柔提供一些「也許你可以試這個看看」的建議，讓我擁有完整的主導感。

我給這瓶香水取名叫「Relearn」，意思是重新學會自己。那天我沒有說出口的那些話，全都被封存在這瓶香水裡。它不是禮物，也不是戰利品，而是我給自己的備忘錄。一種只屬於我、無人能複製的氣味。

又湘十年的調香教室不是那種拍照打卡會爆紅的網美景點，但它的影響力卻很深遠。我的朋友聽我描述完體驗後，立刻預約了一場，說她也想試著「讓氣味替她說些心裡話」。

教室中沒有急著結束的鐘聲，也沒有「你應該這樣」的標準答案。在那裡，氣味被尊重、情緒被聆聽，而創作則在靜靜進行。我想，這就是我喜歡又湘十年的原因。它不像在教學，更像是一場陪伴。

離開時我把那瓶香水放進包包，不為了使用，而是為了提醒自己——你曾在某個午後，安靜地與自己對話過一次，並用氣味留下紀錄。

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