在新北市板橋區文化路的巷弄中，藏著一間讓人一踏進就心情變好的甜點小店Mr.Moan 莫恩先生。若你在搜尋「新北咖啡甜點店」這幾個關鍵字，這間店幾乎是榜上常客。它不只是甜點控的天堂，更是那種能讓人放慢腳步、感受生活溫度的地方。這是一場關於布丁與咖啡的邂逅，也是一次讓味蕾重新被療癒的旅程。

我是在一個微涼的週日下午來到這裡的。從捷運板橋站或新埔站步行約十分鐘，就能在文化路一段的小巷中找到這間店。那抹亮眼的橘色裝潢遠遠就能認出，像是城市中的一抹陽光，溫暖卻不刺眼。外觀低調卻極具個性，木質門面與手繪字樣營造出歐洲小鎮甜點店的氛圍，一推開門，空氣中混合著焦糖、咖啡與牛奶的氣息，立刻讓人卸下整天的疲憊。

店內的色調延續外觀的橘色主題，柔和燈光映照在布丁玻璃罐上，反射出晶亮的琥珀色光澤。每個角落都能看見摩艾像的小公仔，那是店主的收藏，也成為這間店最具代表性的符號。這裡的氣氛讓人感覺既溫馨又有點幽默，像是進入一個不太嚴肅的藝術空間。音樂輕柔、空氣中飄著烘焙香，最迷人的，是那股「手作甜點」的味道，樸實卻有靈魂。

我點了他們最經典的焦糖布丁與一杯拿鐵。布丁上層的焦糖色澤深邃，入口時苦甜交織，滑順綿密的布丁體在舌尖化開，帶著淡淡的蛋香與奶香，尾韻溫柔又乾淨。這一盅看似簡單的甜點，其實蘊藏著師傅的細膩工序，焦糖必須煮到剛好焦而不苦，布丁液要過篩三次，確保入口沒有一絲氣孔。那一瞬間，我終於明白為什麼許多甜點愛好者會特地搜尋「板橋布丁」或「新北咖啡甜點店」後慕名而來。這裡的布丁，確實值得這樣的期待。

咖啡的部分也不馬虎。拿鐵的奶泡細緻，濃縮的香氣厚實不焦苦，與布丁一同入口時，竟意外地契合。焦糖的微苦與咖啡的焙香相互平衡，讓甜味變得更有層次。如果說布丁是這家店的靈魂，那咖啡就是靈魂的伴奏。這裡不只是甜點店，也是一間有著靜謐氛圍的 板橋咖啡店，讓人願意坐上一整個下午，看著街角光影變換。

有趣的是，老闆在聊天時提到，「Mr.Moan」的名字靈感來自摩艾像（Moai），而「莫恩」則是中文音譯。那份對摩艾像的喜愛成為整間店的設計主軸，也象徵著品牌的理念，堅定、溫暖、帶點幽默。他說：「布丁就像人一樣，不需要完美，但要真誠。」這句話深深打動我，也讓我對眼前這杯布丁多了一份敬意。

除了經典的焦糖布丁，店內也不定期推出創意口味，如焙茶布丁、酒香布丁或太妃糖布丁，每一款都讓人想拍照打卡再細細品味。難怪社群上關於「新北咖啡甜點店」的貼文中，總能看到那一盅盅在橘色背景下閃耀的布丁身影。那畫面不只好拍，更真實地傳遞出甜點帶來的幸福感。

整體而言，Mr.Moan 莫恩先生 是一間會讓人想再回來的地方。它不追求華麗，而是專注於細節與情感的溫度。從橘色的牆面到焦糖的香氣，從咖啡的餘韻到布丁的柔滑，一切都那麼真誠而恰到好處。這裡不只是甜點店，更像是一個能讓人暫時遠離喧鬧、重新整理心情的小世界。

如果你也在尋找一家能安靜喝咖啡、慢慢吃甜點的地方，或是想探索板橋巷弄裡真正用心的甜點，那麼這家被稱作「新北咖啡甜點店代表之一」的莫恩先生，絕對值得你親自走一趟。

📍地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號
🚇交通：板橋捷運站 / 新埔捷運站 步行約10分鐘
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