有些甜點不是吃進嘴裡才開始療癒，而是當你踏進店裡的那一刻，就已經被甜味包圍。位於 新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號 的 Mr.Moan 莫恩先生，正是一間讓人一秒卸下防備的甜點小店。對於熱愛探索在地風格的我來說，這裡不只是甜點店，更像是一場味覺與情緒的溫柔對話。

那天的午後，從捷運新埔站出站後，我沿著文化路慢慢走進巷子，陽光在轉角灑下，一抹亮眼的橘色出現在眼前，那就是莫恩先生。橘色外牆讓人一眼就能感受到品牌的溫度，它不張揚、不過分可愛，而是一種「剛剛好」的明亮。走近時，門口的小摩艾像靜靜迎接著來訪的客人，彷彿在說：「歡迎來吃甜點、放鬆一下吧。」

推開門的瞬間，空氣裡瀰漫著淡淡的奶香與焦糖香氣，令人不自覺地放慢腳步。老屋改造的空間裡，橘色調牆面搭配溫潤木質桌椅，陽光從落地窗灑進來，照亮一排排整齊排列的布丁罐。這一幕畫面，讓人有種走進甜點畫報的錯覺。這裡的每個細節都不浮誇，卻透露出用心的節奏，那正是手作甜點最迷人的地方。

我點了一份最經典的焦糖布丁，以及一杯拿鐵。布丁上桌的瞬間，琥珀色的焦糖層在燈光下微微閃爍，滑嫩的布丁體輕輕晃動著，光是視覺就足以融化人心。湯匙輕輕挖下一口，布丁滑順得幾乎沒有阻力，焦糖的苦甜恰到好處，蛋香與奶香交織在口中，層次豐富卻不膩口。那一刻我終於明白，為什麼這間店能成為搜尋「新北手作甜點」時，人氣總是名列前茅的原因。

每一盅布丁，都是老闆堅持每日現做的成果。焦糖的苦甜度、烘烤的時間、蛋奶比例的拿捏，全都藏在那看似簡單的滑順之中。老闆說：「我們希望客人吃到的不是浮誇的創意，而是回到甜點最初的感動。」這句話讓我印象深刻，因為確實，真正厲害的甜點，往往不是口味多稀奇，而是能讓人記得那份「熟悉的幸福」。

除了經典口味，店內也不定期推出限定款，像是焙茶、可可、甚至酒香系列。這些風味不是為了追趕潮流，而是來自老闆對味道的實驗精神。那天我特別試了焙茶口味，茶香與布丁的柔滑融合得剛剛好，入口後帶有淡淡的茶韻，尾巴微苦，讓整體層次更有深度。若你是喜歡不那麼甜、卻又講究香氣的人，這款會是驚喜。

值得一提的是，Mr.Moan 莫恩先生 的整體氛圍非常適合拍照。橘色背景搭配自然光，怎麼拍都好看。許多客人點了布丁後會先拍上幾張，再慢慢品嚐。這裡不只是甜點店，更像是一個能讓人暫時遠離現實的小宇宙。店內播放的音樂、桌上的木質紋理、甚至是擺設的小摩艾像，都讓人感受到那份輕鬆自在的生活感。

我常覺得，一間好吃的甜點店，不只是味道好，更重要的是它能讓人願意記住那段時間。當我在橘色光影下享受布丁與咖啡時，心裡那種平靜的滿足感，遠勝過任何奢華甜點。這就是手作的力量，它沒有過多修飾，卻能誠實地打動你。

如果你也喜歡挖掘在地特色店、熱愛甜點與咖啡的組合，那這間隱身巷弄的甜點小店絕對值得造訪。從板橋捷運站或新埔捷運站步行約十分鐘，就能抵達這座甜點溫室。這裡沒有商業氣息，只有真誠與甜味並存的日常。

你可以在這裡外帶幾盅布丁，也可以坐下來慢慢品嚐，用一個下午的時間與甜點相遇。或許當你下次搜尋「新北手作甜點」時，會想起這間橘色小店，那份焦糖的香氣、那份滑順的口感，以及那份讓人微笑的溫柔。

📍 地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄1號
🚇 捷運：板橋站／新埔站步行約10分鐘
🔗 官方 Facebook｜Mr.Moan 莫恩先生
🔗 官方 LINE｜加入好友